八海山の醸造元「八海醸造」が、北海道のニセコ地区に建造したニセコ蒸留所のご縁から生まれた商品です。

北海道で作られる酒米「彗星」を使用し、その酒米から出来上がる酒質の特性である「淡麗さ」を活かしました。

淡麗な酒と言えば八海山の酒造りの基本であり、酒米の特性を最大限引き出したお酒として2021年年末に誕生しました。

ニセコ蝦夷富士　純米大吟醸は、華やかで品格のある果実香、スッキリとしたきれいな味わい（＝淡麗さ）の中にも、甘みを伴ったうまみがやわらかく感じられ、このバランスの取れた味わいは食事を引き立てる完成度の高いお酒になりました。

ラベルの絵は、新潟県上越市高田出身の画家・富岡総一郎（1922-1994）によるもので、生前ニセコ地区で創作活動され、ニセコ地区の風景を題材にした作品が使用されています。

北海道のニセコと、新潟・南魚沼の八海山の縁から生まれた高品位な日本酒をぜひお楽しみください。