日本酒の豆知識

日本酒の甘口・辛口を判断する数字です。

「日本酒度計」といわれる比重計で水をプラスマイナスゼロとし、それに対する日本酒の比重を測定します。

糖分を中心とするエキス成分が多いほど重くなりマイナス方向に、少ないほど軽くなりプラス方向になります。

つまり、甘口はマイナス、辛口はプラスとなるわけです。

しかし、お酒の味は複雑でこの数値だけでは判断できません。あくまで目安として考えてください。