やや甘口ながらもキレのある後味が特徴
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- 規格：特別本醸造酒
- アルコール度数：15.6%
- 原料米：五百万石（麹米）こしいぶき（掛米）
- 精米歩合：58%（麹米・掛米）
- 成分値：日本酒度-1.0/酸度1.2/アミノ酸度1.3
鮎正宗 特別本醸造は、口当りはやや甘口ながらも、シャープな後味が特徴のお酒です。
洗練された味わいの秘密の一つに、蔵で使用する仕込み水の良さがあります。
その水の良さを十分に生かし、まるで清流を流れる鮎のような可憐さと勢いの良さをお酒の味に感じます。
ぬる燗にすると口当りのやわらかさが前面にでますが、後味にアクセントを持たせるようなキレが飲み飽きさせること無く楽しませてくれます。
