「ひやおろし」とは...
寒い冬に仕込んだお酒が貯蔵され春・夏を越え熟成されます。 昔は現在のように低温貯蔵が出来ず、外気温が上昇するとお酒が劣化する可能性がありました。 秋口になると冷たい秋風が吹き始め、外気温の様に冷えた貯蔵酒が出荷できるようになります。 このことを「冷や卸し」と言ったそうです。
今では低温でのタンク貯蔵が当たり前になり、 寒仕込みの新酒が夏までの熟成期間を経て飲み頃になったお酒を蔵出しする秋のお酒をさすようになりました。
寒い冬に仕込んだお酒が貯蔵され春・夏を越え熟成されます。 昔は現在のように低温貯蔵が出来ず、外気温が上昇するとお酒が劣化する可能性がありました。 秋口になると冷たい秋風が吹き始め、外気温の様に冷えた貯蔵酒が出荷できるようになります。 このことを「冷や卸し」と言ったそうです。
今では低温でのタンク貯蔵が当たり前になり、 寒仕込みの新酒が夏までの熟成期間を経て飲み頃になったお酒を蔵出しする秋のお酒をさすようになりました。
朝日山 ひやおろし 特別純米
朝日山 ひやおろし 特別純米のデータ
- 規格：特別純米
- アルコール度数：16%
- 原料米：新潟県産米
- 精米歩合：55%（麹）60%（掛）
- 成分値：日本酒度 +1.0/酸度 1.2
- お勧めの飲み方：
冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○
新潟県で一番大きな蔵元であり、酒造りへのこだわりはどこよりも強い蔵元です。
自然の恵みにより酒造りが出来ることを重視し、環境活動や文化活動にも力を入れていらっしゃいます。
新潟らしい淡麗辛口のお酒をお求めなら、迷わずお勧めするお酒です。
「朝日山 ひやおろし 特別純米」は、 スッキリとした口当たりの後に広がるほど良いうまみが特徴のやや辛口のお酒です。
ひやおろし 特別純米は、この蔵元らしいなめらかな口当たりとスッキリ感を出しながら、 純米酒のうまみを両立させた１本です。
個人的には常温で頂きたいと思います。
燗にするなら「ぬる燗」程度がおすすめ。
きのこを使ったお料理に合わせてみてはいかがでしょうか？
旬のきのこの香りを邪魔せず、ついつい飲みすぎてしまうようなお酒かもしれません。
ラベルも朝日山だと感じさせてくれる通称丸ラベルで、 瓶の色と対照的な秋の暖色系の色合いが印象的ですね。
朝日山 ひやおろし 特別純米 720ml
価格：1,417円
価格：1,417円
完売御礼！
