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八海山 大吟醸

八海山 大吟醸 トップ

心にまで染み入るような繊細な味わいの大吟醸酒です。

八海山は、新潟・南魚沼の豊かな自然の中で造り出されるスッキリとした辛口のお酒です。

こだわり抜いた八海山の酒造り

■南魚沼の自然豊かな地で育てられる酒米

米どころで有名な南魚沼

高品質な美味しいコシヒカリの産地として知られる南魚沼(旧六日町)。
その産地のど真ん中で「八海山」は造られています。

美味しいコシヒカリを栽培する技術と環境によって五百万石を中心とした 酒米も栽培され、高品質なお米は八海山の質を高める一つの柱となっています。

■機械化されない手作業での麹造り

蔵人の手作業による麹造り

近代化の設備が整う八海山の蔵元ですが、 酒造りの重要な作業の一つである麹造りはすべて蔵人による手作業で行われています。

麹造りはやはり機械ではなく、やはり人の手が入らないと良い麹は出来ません。
良い麹が出来てこそ、良いお酒が出来る。
昔からの酒造りを伝承しつつ、より高品質なお酒造りが行われています。

■日本の名水にも選ばれた雷電様の清水を使用

八海山と雷電様の清水

銘柄の由来となった名峰・八海山の地層から一日に400トンも沸き出でる湧水を 酒造りの仕込みから器具の洗浄まで贅沢に使用しています。

雪融け水が地層に浸み込み、時間を掛けて湧き出たその湧水を 地元では「雷電様の清水(らいでんさまのしみず)」と呼びまず。

雷電様の清水はやわらかな超軟水であり 同じ酒造りを行っても水が違えば全く違うお酒になるほど水の性質は重要です。

その自然の恩恵を受けた素晴らしい軟水と八海醸造が誇る長期低温発酵技術により やわらかでスッキリとした口当たりの「八海山」は誕生します。


店長のポイント
店長

大吟醸酒を造るときは特別の緊張が蔵内に漂います。
蔵人が最新の注意と酒造りへの想いを込めて造りに望むからです。

原料も吟味された最上の山田錦を使用し、ハイレベルな醸造技術が用いられています。

この八海山 大吟醸は、八海山の中でも文字通り最高ランクに位置します。
水のようになめらかでありながら繊細な口当たりだと思います。
吟醸香も穏やかに香り、後味はスッと消えるような感覚です。

特別な方への贈り物にも最適で、贈られた方はきっと喜んで下さると思います。
また、頑張った自分へのご褒美やプレゼントにもお勧めします。

かじや リアルタイム注文状況

八海山 大吟醸
・到着後はお早めにお召し上がり頂くか、
冷暗所にて保管して下さい。
  • 規格:大吟醸酒
  • アルコール度数:15.6%
  • 原料米:山田錦
  • 精米歩合:40%
  • 成分値:日本酒度+5/酸度1.0/アミノ酸度0.9
  • お勧めの飲み方:冷○/常温○/ぬる燗△/熱燗×

八海山 大吟醸 1.8L化粧箱入
価格:9,418円(税込)
(本体:8,720円 税8%:698円)
残り1本です
販売状態
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください




八海山 大吟醸 720ml化粧箱入
価格:4,579円(税込)
(本体:4,240円 税8%:339円)
次回5/16(火)再入荷予定です
販売状態
数量
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「八海山」専用カートン(箱・化粧箱)

八海山 1.8L 2本入カートン

八海山 本醸造八海山 清酒(普通酒)の1.8Lに対応。2本入カートン(箱)です。
価格:216円

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

未成年者への酒類販売禁止
即日発送も可能です
店長・宮崎の予定
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まさか!酒店 ペン吟醸

担当:宮崎文徳
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