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八海山 しぼりたて原酒「越後で候」(青越後)

八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青越後)

今年収穫したお米で造ったばかりの八海山の新酒・生原酒です。

新潟・南魚沼の豊かな自然の中で造り出される八海山 しぼりたて原酒 越後で候(青越後)は、 本醸造タイプのしぼりたて生原酒であり、アルコール度数は19%と濃厚な口当たりになります。
しかし、後味がスッキリとした辛口ですので、飲みやすい新酒としてお楽しみ頂けます。

こだわり抜いた八海山の酒造り

■南魚沼の自然豊かな地で育てられる酒米

米どころで有名な南魚沼

高品質な美味しいコシヒカリの産地として知られる南魚沼(旧六日町)。
その産地のど真ん中で「八海山」は造られています。

美味しいコシヒカリを栽培する技術と環境によって五百万石を中心とした 酒米も栽培され、高品質なお米は八海山の質を高める一つの柱となっています。

■機械化されない手作業での麹造り

蔵人の手作業による麹造り

近代化の設備が整う八海山の蔵元ですが、 酒造りの重要な作業の一つである麹造りはすべて蔵人による手作業で行われています。

麹造りはやはり機械ではなく、やはり人の手が入らないと良い麹は出来ません。
良い麹が出来てこそ、良いお酒が出来る。
昔からの酒造りを伝承しつつ、より高品質なお酒造りが行われています。

■日本の名水にも選ばれた雷電様の清水を使用

八海山と雷電様の清水

銘柄の由来となった名峰・八海山の地層から一日に400トンも沸き出でる湧水を 酒造りの仕込みから器具の洗浄まで贅沢に使用しています。

雪融け水が地層に浸み込み、時間を掛けて湧き出たその湧水を 地元では「雷電様の清水(らいでんさまのしみず)」と呼びまず。

雷電様の清水はやわらかな超軟水であり 同じ酒造りを行っても水が違えば全く違うお酒になるほど水の性質は重要です。

その自然の恩恵を受けた素晴らしい軟水と八海醸造が誇る長期低温発酵技術により やわらかでスッキリとした口当たりの「八海山」は誕生します。


店長のポイント
店長

毎年大好評の八海山 青越後は、10月下旬より3月頃までの限定販売となります。
2014年秋に収穫されたばかりのお米で仕込んだ出来立ての新酒であり、 加水調整をしていない濃厚な口当たりの生原酒です。

口に含むとフレッシュな新酒ならではの香りを感じることができ、 八海山らしいスッキリとした辛口の味わいの中にも、 生原酒好きにはたまらない濃い目の口当たりを楽しむことが出来ます。

冬時期にしか飲めない「旬」の味わいをぜひお楽しみ下さい。

かじや リアルタイム注文状況

  • 商品名:八海山 しぼりたて原酒「越後で候」(通称:青越後)
  • 規格:本醸造タイプ生原酒(要冷蔵)
  • アルコール度数:19%
  • 原料米:山田錦(麹)・五百万石、こしいぶき他(掛)
  • 精米歩合:60%
  • 成分値:日本酒度+4/酸度1.6/アミノ酸度1.5
  • 味わい:口当たり濃厚でありながら、後味スッキリとした辛口タイプ
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△
八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青越後 1.8L
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
八海山 しぼりたて原酒「越後で候」1.8L
価格:2,560円(税込)
(本体価格:2,370円 税8%:190円)
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1.8L専用カートン(化粧箱)
価格:194円(税込)
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八海山 しぼりたて原酒 越後で候 青越後 720ml
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
八海山 しぼりたて原酒「越後で候」720ml
価格:1,231円
(本体価格:1,140円 税8%:91円)
ご予約受付中!
10/18(土)より出荷開始します

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販売状態



720ml専用カートン(化粧箱)
価格:164円(税込)
カートン数量



「八海山」専用カートン(箱・化粧箱)

八海山 1.8L 2本入カートン

八海山 本醸造八海山 清酒(普通酒)の1.8Lに対応。2本入カートン(箱)です。
価格:210円
価格:216円

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:400円
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:500円
価格:550円

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担当:宮崎文徳
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更新日 2014年9月18日