爽やかな香りとふくらみのある味わいが特徴の夏向きのお酒です！
夏に咲く撫子（なでしこ）のラベルが印象的
冷酒で、またはロックでどうぞ～
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こちらもおすすめ！ 千代の光 本醸造 生貯蔵酒 同じ「千代の光」の夏の限定品です。 口当りがやさしく、サラリと飲めるお酒です。 |
→蔵元は雪深い地にあります
 真冬の千代の光酒造 |
冬の間、雪に囲まれる地に蔵元・千代の光酒造はございます。 雪に囲まれると一定の低温状態を保つことができ、酒造りに適した条件となります。 酒米を新潟県の平均値より磨き、中心部分を使用するこだわりの酒造りを行っており、 出来上がるお酒はスッキリとしたタイプが特徴の蔵元でもあります。 |
→あっさり、さっぱりのお料理との相性が良さそうです
 旬のお刺身と一緒にどうぞ |
千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒は大吟醸並みの酒造りを行っています。 味わいはふくらみがあり、後味がスッキリとしたお酒ですので 特にあっさり、さっぱりのお食事との相性が良さそうです。 冷酒はもちろん、ロックでも美味しく頂けるやや辛口の夏向きのお酒です。 |
清酒の加熱処理「火入れ」とは...
清酒のほとんどは、出荷までに２回加熱処理をします。
これを「火入れ」と言い酒質に悪影響を及ぼす乳酸菌の一種の働きを止めるために行う酒造りには
ごく一般的な作業です。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒（なまざけ）」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒（なまちょぞうしゅ）」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒（なまづめしゅ）」 と呼びます。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒（なまざけ）」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒（なまちょぞうしゅ）」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒（なまづめしゅ）」 と呼びます。
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720ml 価格：1,890円  |
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