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千代の光 吟醸造り

千代の光 吟醸造り 1.8L
千代の光 吟醸造り 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 吟醸造り」は、大吟醸酒に準ずる造りのお酒です。
五百万石を45%まで精米し、低温でゆっくりゆっくり醗酵させます。 しなやかさとやわらかな感じを味わっていただきたい逸品です。
吟醸酒ですので、やはり冷されてお召し上がるのが一番です。蔵元が勧める飲み頃の温度は10~15度です。

  • 規格:吟醸酒
  • アルコール度数:16.2%
  • 原料米:五百万石(緑健農法)
  • 精米歩合:45%
  • 成分値:日本酒度+1.0/酸度1.2/アミノ酸度1.1
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗×/熱燗×

店長のポイント
店長

緑健農法という植物が持つ成長の力を最大限引き出す方法を用いた米作りを行っております。

また、原料米である五百万石は精米歩合を高める(=磨く割合を増やす)と、 米自体が割れてしまう性質があるのですが
あえてギリギリまで磨くというこだわりを持っています。

つまり新潟県内でも珍しい酒米・五百万石を使用した大吟醸に匹敵する吟醸酒です。

酒米由来のやわらかさがあり、後味スッキリのタイプの飲みやすい吟醸酒です。
価格以上の酒造りを行っているので、ある意味お値打ち商品だと思います。

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千代の光 吟醸造り
千代の光 吟醸造りは蔵元から取寄せ商品です。
平日で2日ほどお時間を頂戴します。

千代の光 吟醸造り(千代の光酒造)
1.8L 価格:3,240円(税込)
(本体価格:3,000円 税8%:240円)
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