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千代の光(ちよのひかり)-取扱全商品

千代の光酒造
千代の光ラベル

雪深い地に光の如く銘酒が生まれる

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、 巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。
冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。
柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

株式会社 千代の光酒造
新潟県妙高市窪松原656
杜氏:片桐清司

千代の光 夏の限定酒

千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒

好評発売中!
撫子(なでしこ)のラベルが可愛らしいです。 大吟醸と同等の小仕込みで、酒米・越淡麗の特徴である味のふくらみをお楽しみ下さい。
720ml/1,998円

千代の光 本醸造 生貯蔵酒

好評発売中!
やわらかなスッキリしたお酒に仕上がりました。 食中酒に最適です。
720ml/1,296円


千代の光 雪室熟成

ご予約受付中!
新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒米・越淡麗で仕込んだ原酒を雪室で熟成させました。 原酒ならではの深い味わいとまろやかな口当たり。 冷して、または硬い氷を浮かべてロックでも楽しめます。
720ml/1,494円



注目商品・KENICHIROシリーズ

千代の光 純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れ

2017年3月発売
蔵の跡取り息子が自分が造りたいお酒にチャレンジしました。 やや甘口、スッキリとした中にもふくらみを持たせた味わいです。
1.8L/3,240円
720ml/1,620円

通年販売商品

千代の光 大吟醸

酒造りのすべての工程で最高の贅を尽くした特別なお酒です
パッと花が開いたような果実の香りのような吟醸香と滑らかな口当り、 スッキリとしたキレ味をお楽しみ頂けます。
蔵元が勧める飲み頃の温度は8~10度です。
1.8L/8,100円
720ml/3,672円

千代の光 越淡麗 純米大吟醸

酒米「越淡麗」を35%まで磨き上げ、丁寧に醸造された純米大吟醸。 華やかな香り、スッキリとしたやや甘口のお酒です。
1.8L/5,400円
720ml/2,700円

千代の光 吟醸造り

大吟醸酒に準ずる造りのお酒です。五百万石を45%まで精米し低温でゆっくりゆっくり醗酵させます。 しなやかさとやわらかな感じを味わえます。 蔵元が勧める飲み頃の温度は10~15度です。
1.8L/3,240円
720ml/1,620円

千代の光 天福

上越市吉川区の田んぼにて肥料に頼らず自らの力で育った山田錦を使用し、 やさしい香りと豊かな喉越しのお酒です。 ラベルの文字も縁起が良く御祝などの贈り物にも最適です。
1.8L/2,808円

千代の光 もち純米

全国でもめずらしい原料米にこがねもち米を使用したお酒です。 もち米を蒸す作業から冷却、仕込まで蔵人の手作業で行われています。 もち米の米の芯からの旨み、純米ならではのコクのある味わいが特徴です。
1.8L/2,754円

千代の光 純米

純米酒らしい米本来のうま味を感じる酒です。
お手頃な価格が魅力です。
1.8L/2,268円

千代の光 特別本醸造「真」

米本来のうまさと、新潟清酒の特徴である淡麗さを兼ね備える千代の光のもう一つの顔です。 蔵元が勧める飲み方はぬる燗から冷までです。
1.8L/2,322円
720ml/1.134円

千代の光 特別本醸造

淡麗辛口が主流の新潟のお酒にはめずらしいやや甘口のお酒です。 原料米の五百万石の良さが十分に生かされてさわやかな甘口に仕上がりました。
1.8L/2,322円

千代の光 本醸造

本醸造は千代の光の原点で、酒造りのすべてが込められたお酒です。 スタンダードでありながら吟醸酒ともいえる精米歩合60%以下の原料を使い、 米本来のうまみを生かしたお酒です。
1.8L/2,052円

千代の光 レギュラー

普通酒として地元で愛される晩酌向きの飲み飽きない酒。 やや甘口の味わいは女性にも飲みやすい優しい口当たりです。 常温かぬる燗でどうぞ
1.8L/1,868円

通年販売商品・粕取り焼酎「雪蛍のさと」

千代の光 雪蛍のさと

酒粕から生まれた本格焼酎です。
吟醸香のような果実を思わせる香りがあり、幅広い飲み方で楽しみが広がります。
500ml/1.350円

季節・数量限定商品

千代の光 吟撰「大吟醸」あらばしり

完売御礼!
出荷はわずかの限定品
大吟醸の中でも特別に手間をかけた造りが行われた木箱入りの大吟醸酒です。
特別な方への贈り物や自分へのご褒美にどうぞ
1.8L/10,800円
720ml/5,400円

千代の光 吟撰「真」

完売御礼!
毎年11月から1月に限定発売
低肥料、低農薬にて育った酒米を使用し、純米大吟醸酒並に米を磨きました。
華やかな香りと口当り良くスッキリとした後味が特徴です。
1.8L/3,465円
720ml/1,728円

千代の光 しぼりたて生

完売御礼!
その年に仕込んだもろみを搾ったそのままをビン詰めしました。 果実の想わせる香りと爽快でなめらかな口当たりのお酒です。
1.8L/2,538円
720ml/1,242円

千代の光 淡月

完売御礼!
遠心分離装置によりもろみを搾らず、お酒の滴を集めた珍しい製法のお酒です。 霞のような淡い粒子が漂っています。
1.8L 2,808円
720ml 1,350円

千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒

好評発売中!
「越淡麗(こしたんれい)」の一つの顔を表現するため、 米本来の味わいが分かる純米・無濾過・生酒・原酒での登場です。
1.8L/2,808円
720ml/1,350円

千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒

好評発売中!
撫子(なでしこ)のラベルが可愛らしいです。 大吟醸と同等の小仕込みで、酒米・越淡麗の特徴である味のふくらみをお楽しみ下さい。
720ml/1,998円

千代の光 本醸造 生貯蔵酒

好評発売中!
やわらかなスッキリしたお酒に仕上がりました。 食中酒に最適です。
720ml/1,296円


千代の光 雪室熟成

ご予約受付中!
新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒米・越淡麗で仕込んだ原酒を雪室で熟成させました。 原酒ならではの深い味わいとまろやかな口当たり。 冷して、または硬い氷を浮かべてロックでも楽しめます。
720ml/1,494円


千代の光 ひやおろし

2016年商品完売
秋の夜長にゆっくりと楽しむお酒です。 口当たりはやさしく、後味もすっきりで女性にもおすすめです。 ラベルには本物のもみじが入って風情があります。
1.8L/2,268円
720ml/1,134円

千代の光 純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れ

2017年3月発売
蔵の跡取り息子が自分が造りたいお酒にチャレンジしました。 やや甘口、スッキリとした中にもふくらみを持たせた味わいです。
1.8L/3,240円
720ml/1,620円

千代の光 特別本醸造「真」直詰 生原酒

2017年2月・再発売予定
搾った(上槽)した直後の生原酒を、空気に触れさせず直ぐに瓶詰めした販売地域および数量限定の「真」です。
1.8L/2,646円
【要冷蔵】

千代の光 純米吟醸KENICHIRO(熟成タイプ)

好評発売中!
蔵の跡取り息子が自分が造りたいお酒にチャレンジしました。 秋まで熟成させたふくよかなやわらかさをお楽しみください。
1.8L/3,240円
720ml/1,620円




千代の光 純米吟醸KENICHIRO 遠心分離にごり酒

販売店限定・好評発売中!
遠心分離によって搾られた、まろやかな口当たりのやや辛口にごり酒。
720ml/1,728円

千代の光ピルエット

12店限定・好評発売中!
酒らぼオリジナル企画商品。遠心分離装置を使って搾られた贅沢な純米大吟醸酒です。
500ml/2,300円

千代の光 専用カートン(化粧箱)

千代の光 1.8L 1本入れカートン

千代の光 1.8Lに対応。1本入るカートン(箱)です。
価格:130円

千代の光 1.8L 2本入れカートン

千代の光 1.8Lに対応。2本入るカートン(箱)です。
価格:216円

千代の光 吟醸造り

千代の光 吟醸造り 1.8L
千代の光 吟醸造り 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 吟醸造り」は、大吟醸酒に準ずる造りのお酒です。
五百万石を45%まで精米し、低温でゆっくりゆっくり醗酵させます。 しなやかさとやわらかな感じを味わっていただきたい逸品です。
吟醸酒ですので、やはり冷されてお召し上がるのが一番です。蔵元が勧める飲み頃の温度は10~15度です。

  • 規格:吟醸酒
  • アルコール度数:16.2%
  • 原料米:五百万石(緑健農法)
  • 精米歩合:45%
  • 成分値:日本酒度+1.0/酸度1.2/アミノ酸度1.1
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗×/熱燗×

店長のポイント
店長

緑健農法という植物が持つ成長の力を最大限引き出す方法を用いた米作りを行っております。

また、原料米である五百万石は精米歩合を高める(=磨く割合を増やす)と、 米自体が割れてしまう性質があるのですが
あえてギリギリまで磨くというこだわりを持っています。

つまり新潟県内でも珍しい酒米・五百万石を使用した大吟醸に匹敵する吟醸酒です。

酒米由来のやわらかさがあり、後味スッキリのタイプの飲みやすい吟醸酒です。
価格以上の酒造りを行っているので、ある意味お値打ち商品だと思います。

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 吟醸造り
千代の光 吟醸造りは蔵元から取寄せ商品です。
平日で2日ほどお時間を頂戴します。

千代の光 吟醸造り(千代の光酒造)
1.8L 価格:3,240円(税込)
(本体価格:3,000円 税8%:240円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 天福

千代の光 天福は越後杜氏のふる里でお米の生命力を生かして造られた酒米・山田錦を使用したこだわりのお酒です。

千代の光 天福 1.8L
千代の光 天福 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 天福(てんぷく)」は、 越後杜氏の郷・新潟県上越市吉川区の田んぼにて 肥料に頼らず自らの力で育った山田錦を使用した本醸造酒です。
それは天からの贈り物(福)...やさしい香りと豊かな喉越しのおいしいお酒です。
ラベルの文字も縁起が良く御祝などの贈り物にも最適です。

  • 規格:本醸造酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:新潟県上越市吉川区産「山田錦」(緑健農法)
  • 精米歩合:55%
  • 成分値:日本酒度+3.0/酸度1.2/アミノ酸度1.2
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

店長のポイント
店長

新潟県ではあまり栽培されない酒米・山田錦を使用しております。

なぜあまり栽培されないかと言いますと、山田錦は晩生の米(収穫時期が遅い)は、秋口の台風などの強風や大雨で倒伏してしまう危険性が新潟県では高いのです。

コシヒカリもやや晩生のお米で倒伏し易いのですが、さらに10日間ほど後の収穫が一般的のようです。

そんなリスクをも背負い、さらに肥料をギリギリまで使わないようにして、お米の本来の生命力を生かした米作りを行っています。

そんな米作りのお陰で、より酒造りに向いた酒米が収穫されました。

そして、その自然の恵みを生かし原料からこだわったお酒がこの千代の光 天福なのです。

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 天福
千代の光 天福は蔵元からの取寄せ商品です。
平日で2日ほどお時間を頂戴します。

千代の光 天福(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,808円(税込)
(本体価格:2,600円 税8%:208円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 もち純米

千代の光 もち純米 1.8L
千代の光 もち純米 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 もち純米」は、 全国でもめずらしい原料米に地元産もち米を使用したお酒です。
もち米を蒸す作業から冷却、仕込まで蔵人の手作業で行われています。 もち米の米の芯からの旨み、純米ならではのコクのある味わいが特徴です。
おすすめは冷酒かややぬる燗で...

  • 規格:純米酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:越淡麗(麹米)・こがねもち(掛米)
  • 精米歩合:麹米45% 掛米58%
  • 成分値:日本酒度+1.0/酸度1.4/アミノ酸度1.1
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 もち純米
ご注文後、蔵元よりお取り寄せする商品です。
約2営業日ほど時間がかかりますのでご了承ください。

千代の光 もち純米(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,754円(税込)
(本体価格:2,550円 税8%:204円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 純米

千代の光 純米 1.8L
千代の光 純米 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 もち純米」は、 純米酒らしい米本来のうま味を感じる酒です。
お手頃な価格が魅力です。

  • 規格:純米酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石・山田錦
  • 精米歩合:60%
  • 成分値:日本酒度+2.0/酸度1.2/アミノ酸度-
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 純米
千代の光 純米は蔵元からの取寄せ商品です。
最大で2営業日ほどお時間を頂戴する場合がございます。

千代の光 純米(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,268円(税込)
(本体価格:2,100円 税%:168円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 特別本醸造「真(しん)」

千代の光 特別本醸造「真」 1.8L
千代の光 特別本醸造「真」 1.8L


千代の光 特別本醸造「真」 720ml
千代の光 特別本醸造「真」 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 特別本醸造 真」は、 米本来のうまさと、新潟清酒の特徴である淡麗さを兼ね備える千代の光のもう一つの顔です。
やや辛口傾向のお酒で蔵元が勧める飲み方はぬる燗から冷やまでです。

  • 規格:本醸造酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度+2.0/酸度1.2/アミノ酸度1.2
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 特別本醸造「真」
お手元に到着後は出来るだけ冷暗所に保管して頂き、お早めにお召し上がり下さい。

千代の光 特別本醸造「真」(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,322円(税込)
(本体価格:2,150円 税8%:172円)
数量
販売状態
好評発売中!

千代の光 特別本醸造「真」(千代の光酒造)
720ml 価格:1,134円(税込)
(本体価格:1,050円 税8%:84円)
数量
販売状態
好評発売中!

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 特別本醸造

千代の光 特別本醸造 1.8L
千代の光 特別本醸造 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 特別本醸造」は、 淡麗辛口が主流の新潟のお酒にはめずらしいやや甘口のお酒です。
原料米の五百万石の良さが十分に生かされてさわやかな甘口に仕上がりました。

  • 規格:本醸造酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石・トドロキ早生
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度-2.0/酸度1.2/アミノ酸度1.2
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗△

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 特別本醸造
お取り寄せに平日で2日ほどかかります。ご了承下さい。

千代の光 特別本醸造(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,322円(税込)
(本体価格:2,150円 税8%:172円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 本醸造

千代の光 本醸造 1.8L
千代の光 本醸造 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 本醸造」は、 千代の光の原点で、酒造りのすべてが込められたお酒です。
スタンダードでありながら吟醸酒ともいえる精米歩合60%以下の原料を使い 米本来のうまみを生かしたお酒です。

  • 規格:本醸造酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石・トドロキ早生
  • 精米歩合:56%
  • 成分値:日本酒度±0/酸度1.2/アミノ酸度1.2
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗△

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 本醸造
千代の光 本醸造(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,052円(税込)
(本体価格:1,900円 税8%:152円)
数量
販売状態
好評発売中!

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 レギュラー

千代の光 レギュラー 1.8L
千代の光 レギュラー(普通酒) 1.8L

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 レギュラー」は、 普通酒として地元で愛される晩酌向きの飲み飽きない酒。
やや甘口の味わいは女性にも飲みやすい優しい口当たりです。
常温かぬる燗でどうぞ

  • 規格:普通酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:60%
  • 成分値:日本酒度-2.0/酸度1.2/アミノ酸度-
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗△

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 レギュラー
お手元に到着後は出来るだけ冷暗所に保管して頂き、お早めにお召し上がり下さい。

千代の光 レギュラー(千代の光酒造)
1.8L 価格:1,712円(税込)
(本体価格:1,630円 税5%:82円)
販売状態
数量
千代の光 レギュラー(千代の光酒造)
1.8L 価格:1,868円(税込)
(本体価格:1,730円 税5%:138円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

千代の光 雪蛍のさと

千代の光 雪蛍のさと 500ml
千代の光 雪蛍のさと

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

厳選した米を用い醸造された清酒の酒粕を使用して蒸留した粕取り焼酎です。
上槽(搾った)後、直ちに酒粕を蒸留機に入れて真空蒸留。 時間を置かずに抽出させることによりフレッシュでフルーティーな香り、 透明感のある柑橘系に味わいを感じられます。

最初、香りを嗅いだ時...衝撃でした。
簡単に言うと吟醸香の様なフルーティな香りがある本格米焼酎です。
千代の光酒造はメインは日本酒の蔵元です。 しかし、酒造メーカーが本気で作った米焼酎です。

  • 規格:粕取り本格米焼酎
  • アルコール度数:25%
  • お勧めの飲み方:ストレート○/ロック◎/水割り◎/お湯割り○

雪蛍のさとの製造工程

「雪蛍のさと」は厳選された米を用いて醸造された清酒の酒粕を利用した本格焼酎で、 上槽(醪を搾る作業)後、すぐに酒粕を蒸留器に入れて真空蒸留した粕取焼酎(酒粕焼酎)です。

上槽後酒粕を取り出す

通称「ヤブタ」と呼ばれる藪田式圧搾機で醪(もろみ)を搾ります。これを上槽(じょうそう)と言い、 ごく一般的な日本酒の搾り方です。
圧力をかけ搾った後に残るのが板粕と呼ばれる酒粕です。それを手作業で取り出し、直ちに蒸留器へ移します。

蒸留器に酒粕を入れる

蒸留器へ移された酒粕は、蓋をして密封されます。その後、蒸留機内は減圧され最新の蒸留方法である マイクロ波を当て、真空蒸留されます。
減圧するのは、成分を抽出を容易にするため。また家庭にある電子レンジと同じようにマイクロ波を照射し 酒粕を熱し蒸留します。

その昔は、蒸留釜に一度水に溶かした酒粕を熱によって蒸留していたのですから、 こんな近代的な方法で蒸留していたことに驚きました。

出来たての雪蛍のさと

しばらくするとポタポタと蒸留された液体が出てきます。これが酒粕から誕生した焼酎誕生の瞬間です。
出来たての雪蛍のさとは、フレッシュな香りが漂うアルコール度数約50度の強いお酒です。
市販品はこれを割り水でアルコール度数を25度まで調整をします。


ちなみに約200kgの板粕(酒粕)から約30リットルの原酒が取り出せるそうです。
醪を母とするならば清酒が長男で焼酎が次男となり、原料の米の旨みを余すことなく最大限味わえる逸品です。

雪蛍のさとは柑橘類を思わせるようなフルーティな香りが特徴で、様々な飲み方を楽しめます。

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 雪蛍のさと
こちらの商品は蔵元よりお取り寄せとなります。
最大で2営業日ほどお時間を頂きますが、何卒ご了承下さい。
千代の光 雪蛍のさと(千代の光酒造)
500ml 価格:1,350円(税込)
(本体価格:1,250円 税8%:100円)
販売状態
数量

千代の光 しぼりたて生

完売御礼!

千代の光 しぼりたて生 1.8L
千代の光 しぼりたて生 1.8L


千代の光 しぼりたて生 720ml
千代の光 しぼりたて生 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

千代の光 しぼりたて生」は、 毎年11月から3月に限定発売。
その年に仕込んだもろみを搾ったそのままをビン詰めした出来立ての新酒です。 濃厚な口当たりですが、果実の想わせる香りと爽快な後味が特徴のお酒です。
光によるお酒の劣化を防ぐため遮光性のある袋に入った状態でお届けです。


かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:本醸造タイプ生原酒
  • アルコール度数:18%
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:60%
  • 成分値:日本酒度-2.0/酸度1.6/アミノ酸度1.6
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×
千代の光 しぼりたて生 1.8L
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 しぼりたて生 1.8L
価格:2,538円(税込)
(本体価格:2,350円 税8%:188円)
1.8L今期完売御礼!
販売状態


千代の光 しぼりたて生 720ml
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 しぼりたて生 720ml
価格:1,242円(税込)
(本体価格:1,150円 税8%:92円)
720ml今期完売御礼!
販売状態


他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 淡月(たんげつ)

完売御礼!

千代の光 淡月 720ml
千代の光 淡月 720ml


千代の光 淡月の淡い粒子
千代の光 淡い粒子

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

千代の光 淡月」は、 毎年12月から2月頃までの限定発売。
通常の圧力を加えてもろみを搾る方式ではなく、遠心分離装置によりもろみを搾らずお酒の滴を集めた 珍しい製法の生酒です。
淡い霞(かすみ)のような淡い粒子が漂っていますので、お召し上がりの際は軽く振ってうすにごりの 状態をお楽しみ下さい。


かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:本醸造タイプ生酒
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:五百万石・山田錦
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度±0/酸度1.4
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×
千代の光 淡月 1.8L
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 淡月 1.8L
価格:2,808円(税込)
(本体価格:2,600円 税8%:208円)
完売御礼!
販売状態


千代の光 淡月 720ml
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 淡月 720ml
価格:1,350円(税込)
(本体価格:1,250円 税8%:100円)
今期完売御礼
販売状態

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 ひやおろし【閉鎖サイト】

千代の光 ひやおろし 1.8L
千代の光 ひやおろし 1.8L


千代の光 ひやおろし 720ml
千代の光 ひやおろし 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 ひやおろし」は、 毎年9月から11月に限定発売。
秋の夜長にゆっくりと楽しむお酒です。 口当たりはやさしく、後味もすっきりで女性にもおすすめです。
ラベルには本物のもみじや金箔が漉き込まれ、秋を思わせるような風情があります。

  • 規格:本醸造酒
  • アルコール度数:15.5%
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度+2.0/酸度1.3/アミノ酸度-
  • お勧めの飲み方:冷○/常温◎/ぬる燗◎/熱燗○

「ひやおろし」とは... 寒い冬に仕込んだお酒が貯蔵され春・夏を越え熟成されます。 昔は現在のように低温貯蔵が出来ず、外気温が上昇するとお酒が劣化する可能性がありました。 秋口になると冷たい秋風が吹き始め、外気温の様に冷えた貯蔵酒が出荷できるようになります。 このことを「冷や卸し」と言ったそうです。
今では低温でのタンク貯蔵が当たり前になり、 寒仕込みの新酒が夏までの熟成期間を経て飲み頃になったお酒を蔵出しする 秋のお酒をさすようになりました。
かじや リアルタイム注文状況
千代の光 ひやおろし
毎年9月から11月に限定発売。
お手元に到着後は出来るだけ冷暗所に保管して頂き、お早めにお召し上がり下さい。

千代の光 ひやおろし(千代の光酒造)
1.8L 価格:2,268円(税込)
(本体価格:2,100円 税8%:168円)
販売状態

千代の光 ひやおろし(千代の光酒造)
720ml 価格:1,134円(税込)
(本体価格:1,050円 税8%:84円)
販売状態

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒

完売しました

千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 1.8L
千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 1.8L


千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 720ml
千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

「千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒」は、 毎年12月に限定発売。
「越淡麗(こしたんれい)」の一つの顔を表現するため、 米本来の味わいが分かる純米・無濾過・生酒・原酒での登場です。
赤い包み紙を開けると冬の寒さを思わせるブルーの瓶が登場します。 千代の光らしいオシャレな演出もお楽しみ下さい。

  • 規格:純米無濾過生原酒
  • アルコール度数:17%
  • 原料米:越淡麗
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度+1.0/酸度1.6
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×

「越淡麗」とは... 新潟県が15年の歳月をかけ、 栽培特性(栽培しやすさ)よりも酒造特性(良い酒造り)を目指して開発された酒米です。
吟醸酒の高いパーセンテージでの精米をしても割れにくく、 洗米浸漬の管理がしやすいなど酒造りに最高の性質を持っています。 じつは新潟を代表する「五百万石」と酒米の雄「山田錦」との掛け合わせで誕生したのが「越淡麗」。 五百万石の"淡麗さ"と山田錦の"味わい深さ"をバランスよく兼ね備え、 新潟の酒造りが大きく変わる気配も感じさせます。。
かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米無濾過生原酒
  • アルコール度数:17%
  • 原料米:越淡麗
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度+1.0/酸度1.6
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×
千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 1.8L
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 越淡麗
純米無濾過生原酒 1.8L

価格:2,808円(税込)
(本体価格:2,600円 税8%:208円)
1.8L 今期完売御礼!
販売状態


千代の光 越淡麗 純米無濾過生原酒 720ml
お手元に到着後は冷暗所にて保管をお願いします。
千代の光 越淡麗
純米無濾過生原酒 720ml

価格:1,350円(税込)
(本体価格:1,250円 税8%:100円)
720ml完売しました
販売状態


他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 雪中淡月(せっちゅうたんげつ)

2016年商品完売御礼
夏限定 千代の光 雪中淡月

雪の中でじっくり、ゆっくり熟成させました!
薄っすらとオリがからむ「うすにごりのお酒」です。
冷酒で、またはロックでどうぞ!



■蔵元は雪深い地にあり、その雪を利用した貯蔵方法です

真冬の千代の光酒造
真冬の千代の光酒造
冬の間、雪に囲まれる地に蔵元・千代の光酒造はございます。
雪に囲まれると一定の低温状態を保つことができ、酒造りに適した条件となります。

その雪を利用し、巨大な雪室を春先に作ります。
巨大な雪室ができるまで
数ヶ月の間、光が入らず、一定の低温状態が続く雪室内で眠りについたお酒たちは ゆっくり、じっくりと熟成していきます。
その熟成が丁度良い夏ごろ、眠りから醒めたお酒たちは皆様の元へお届けとなります。

■旬の夏のお料理との相性が良さそうです

夏のお料理との相性が良さそうです
旬の夏のお料理と共にどうぞ
酒米・五百万石をじっくりと発酵させ、遠心分離装置で生酒のしずくを集めた贅沢な造りです。
その生酒を雪室の中に約3ヶ月入れ、貯蔵熟成させました。 冬に発売される淡月よりもまろやかな味わいが楽しめます。
冷してお召し上がり下さい。硬い氷を浮かべてロックでも楽しめます。
味わいはふくらみがあり、後味がスッキリとしたお酒ですので 特に旬のお料理との相性が良さそうです。

清酒の加熱処理「火入れ」とは... 清酒のほとんどは、出荷までに2回加熱処理をします。 これを「火入れ」と言い酒質に悪影響を及ぼす乳酸菌の一種の働きを止めるために行う酒造りには ごく一般的な作業です。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒(なまざけ)」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒(なまちょぞうしゅ)」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒(なまづめしゅ)」 と呼びます。
瓶詰め年月日について
瓶に詰めてから雪室で熟成しています
※写真は2009年のものです。
千代の光 雪中淡月は真冬に仕込んで搾った生酒を瓶に詰めて 巨大な雪室にて約4ヶ月の間、低温にて熟成させております。
ラベルには製造年月日が記載されておりますが、 この年月日は出来たての生酒を瓶詰めした日であります。

また、雪中淡月は紫外線を防ぐための特殊な透明な袋に入った状態でお届けとなります。
お手元に届いた後は、すぐにお召し上がり頂くか、光の入らない冷蔵庫などで保管をお願いします。

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 雪中淡月
千代の光 雪中淡月(千代の光酒造)
500ml 価格:1,404円(税込)
(本体価格:1,300円 税8%:104円)
販売状態
2016年分完売御礼!
  • 規格:本醸造生酒(雪室にて長期低温熟成)
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:56%
  • 成分値:日本酒度±0/酸度1.3/アミノ酸度-
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温×/ぬる燗×/熱燗×

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 越淡麗 雪室熟成

ご予約受付中!7/6(木)より発売
夏限定 千代の光 雪室熟成

雪の中でじっくり、ゆっくり熟成させました!
熟成された原酒のまろやかさとキレのある辛口の味わいを楽しめます。
冷酒で、またはロックでどうぞ~



■蔵元は雪深い地にあり、その雪を利用した貯蔵方法です

真冬の千代の光酒造
真冬の千代の光酒造
冬の間、雪に囲まれる地に蔵元・千代の光酒造はございます。
雪に囲まれると一定の低温状態を保つことができ、酒造りに適した条件となります。

その雪を利用し、巨大な雪室を春先に作ります。
巨大な雪室ができるまで
数ヶ月の間、光が入らず、一定の低温状態が続く雪室内で眠りについたお酒たちは ゆっくり、じっくりと熟成していきます。
その熟成が丁度良い夏ごろ、眠りから醒めたお酒たちは皆様の元へお届けとなります。

■旬の夏のお料理との相性が良さそうです

夏のお料理との相性が良さそうです
旬の夏のお料理と共にどうぞ
新潟県が15年の歳月をかけて開発した酒米・越淡麗で仕込んだ生原酒を雪室で熟成させ、 瓶詰め時に一度火入れを行った生貯蔵タイプのお酒です。
原酒ならではの深い味わいとまろやかな口当たりをお楽しみ頂けます。
冷してお召し上がり下さい。硬い氷を浮かべてロックでも楽しめます。
味わいはふくらみがあり、後味がスッキリとしたお酒ですので 特に旬のお料理との相性が良さそうです。

「越淡麗」とは... 新潟県が15年の歳月をかけ、 栽培特性(栽培しやすさ)よりも酒造特性(良い酒造り)を目指して開発された酒米です。
吟醸酒の高いパーセンテージでの精米をしても割れにくく、 洗米浸漬の管理がしやすいなど酒造りに最高の性質を持っています。 じつは新潟を代表する「五百万石」と酒米の雄「山田錦」との掛け合わせで誕生したのが「越淡麗」。 五百万石の"淡麗さ"と山田錦の"味わい深さ"をバランスよく兼ね備え、 新潟の酒造りが大きく変わる気配も感じさせます。。

清酒の加熱処理「火入れ」とは... 清酒のほとんどは、出荷までに2回加熱処理をします。 これを「火入れ」と言い酒質に悪影響を及ぼす乳酸菌の一種の働きを止めるために行う酒造りには ごく一般的な作業です。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒(なまざけ)」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒(なまちょぞうしゅ)」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒(なまづめしゅ)」 と呼びます。

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 雪室熟成
千代の光 越淡麗 雪室熟成
(千代の光酒造)
720ml 価格:1,494円(税込)
(本体価格:1,383円 税8%:111円)
数量
※複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
販売状態
7/6(木)より出荷開始です


  • 規格:本醸造原酒(生貯蔵)
  • アルコール度数:18%
  • 原料米:越淡麗
  • 精米歩合:56%
  • 成分値:日本酒度-3.0/酸度1.6
  • 味わい:濃厚なやや甘口・後味すっきり
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒

好評発売中!
夏限定 千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒

爽やかな香りとふくらみのある味わいが特徴の夏向きのお酒です!
夏に咲く撫子(なでしこ)のラベルが印象的
冷酒で、またはロックでどうぞ~


千代の光 本醸造 生貯蔵酒 こちらもおすすめ!
千代の光 本醸造 生貯蔵酒
同じ「千代の光」の夏の生貯蔵酒の限定品です。
純米吟醸に比べるとやや辛口傾向ですが、口当りがやさしく、サラリと飲めるお酒です。

■蔵元は雪深い地にあります

真冬の千代の光酒造
真冬の千代の光酒造
冬の間、雪に囲まれる地に蔵元・千代の光酒造はございます。
雪に囲まれる蔵元は、寒作りの最中一定の低温状態を保つことができ、酒造りに適した条件となります。
酒米を新潟県の平均値より磨き、より中心部分を使用するこだわりの酒造りを行っており、
出来上がるお酒はスッキリとしたなかにも味わいが特徴の蔵元でもあります。

■あっさり、さっぱりのお料理との相性が良さそうです

あっさり、さっぱりのお料理との相性が良さそうです
旬のお刺身や冷奴を肴にどうぞ
夏は食欲の落ちる時期でもありますが、 お刺身や冷奴、枝豆などあっさり、さっぱりのお食事と共にいかがですか?
このお酒は、純米大吟醸並みの酒造りを行なっており、スッキリ感のある中にも味わいがあるお酒です。
冷酒はもちろん、ロックでも美味しく頂けるやや甘口の夏向きのお酒でお勧めします。

清酒の加熱処理「火入れ」とは... 清酒のほとんどは、出荷までに2回加熱処理をします。 これを「火入れ」と言い酒質に悪影響を及ぼす乳酸菌の一種の働きを止めるために行う酒造りには ごく一般的な作業です。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒(なまざけ)」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒(なまちょぞうしゅ)」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒(なまづめしゅ)」 と呼びます。

かじや リアルタイム注文状況
店長のポイント
店長

千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒の濃い水色の瓶となでしこのラベルが印象的ですね。
2014年より、すりガラスのような白フロスト瓶から変更となりました。

口当たりは適度なふくらみのやわらかさを感じるやや辛口で、 香りは比較的穏やかながらも、純米吟醸らしい品を感じます。
冷やすと大変飲みやすく、ついつい進んでしまいそうなお酒ですね。
食事との相性も良さそうです。

見た目の涼しげなイメージは、夏の冷酒としておすすめしたい気持ちにもなります。

千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒
千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒
(千代の光酒造)
720ml 価格:1,998円(税込)
(本体価格:1,850円 税8%:148円)
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
販売状態
蔵元から数日でお取り寄せ致します



  • 規格:純米吟醸 生貯蔵酒
  • アルコール度数:15%
  • 原料米:越淡麗(麹米)・越淡麗、五百万石(掛米)
  • 精米歩合:50%
  • 成分値:日本酒度+3.0/酸度1.5
  • 味わい:やや辛口、後味スッキリタイプ
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 本醸造 生貯蔵酒

好評発売中!
夏限定 千代の光 本醸造 生貯蔵酒

涼しげなラベルとスッキリとした味わいが特徴の
暑い夏にキリリと冷して頂きたいお酒です!


千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒 こちらもおすすめ!
千代の光 純米吟醸 生貯蔵酒
同じ「千代の光」の夏の生貯蔵酒の限定品です。
穏やかながらも品のある香りとふくらみのあるやや甘口の味わいです。

■蔵元は雪深い地にあります

真冬の千代の光酒造
真冬の千代の光酒造
冬の間、雪に囲まれる地に蔵元・千代の光酒造はございます。
雪に囲まれる蔵元は、寒作りの最中一定の低温状態を保つことができ、酒造りに適した条件となります。
酒米を新潟県の平均値より磨き、より中心部分を使用するこだわりの酒造りを行っており、
出来上がるお酒はスッキリとしたなかにも味わいが特徴の蔵元でもあります。

■あっさり、さっぱりのお料理との相性が良さそうです

あっさり、さっぱりのお料理との相性が良さそうです
旬のお刺身や冷奴を肴にどうぞ
夏は食欲の落ちる時期でもありますが、 お刺身や冷奴、枝豆などあっさり、さっぱりのお食事と共にいかがですか?
冷酒はもちろん、ロックでも美味しく頂けるやや辛口の夏向きのお酒です。

清酒の加熱処理「火入れ」とは... 清酒のほとんどは、出荷までに2回加熱処理をします。 これを「火入れ」と言い酒質に悪影響を及ぼす乳酸菌の一種の働きを止めるために行う酒造りには ごく一般的な作業です。
その中で、この加熱処理を一度もしていない酒を 「生酒(なまざけ)」 、 瓶詰め時に一度だけ加熱処理したものを 「生貯蔵酒(なまちょぞうしゅ)」 、 貯蔵前の加熱処理はするが瓶詰め時にしない酒を 「生詰酒(なまづめしゅ)」 と呼びます。

かじや リアルタイム注文状況
店長のポイント
店長

千代の光 本醸造生貯蔵酒の濃い水色の瓶と涼し気なラベルが印象的ですね。

口当たりはやわらかさを感じつつも、甘すぎず辛すぎずといったすっきり感のある スペック(日本酒度)通りな味わいを感じます。
後味のキレもありますので、よく冷やしても飲み飽きすること無く進むお酒です。

見た目も涼しげであり、お手頃な価格帯でもあるので、気軽に飲んで頂ける夏の限定酒だと思います。

千代の光 本醸造 生貯蔵酒
千代の光 本醸造 生貯蔵酒
(千代の光酒造)
720ml 価格:1,296円(税込)
(本体価格:1,200円 税8%:96円)
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
販売状態
好評発売中!



  • 規格:本醸造 生貯蔵酒
  • アルコール度数:15%
  • 原料米:山田錦(麹)たかね錦(掛)
  • 精米歩合:54%
  • 成分値:日本酒度+4.0/酸度1.4
  • 味わい:やや辛口のスッキリタイプ
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗△

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 大吟醸

千代の光 大吟醸 1.8L
千代の光 大吟醸 1.8L


千代の光 大吟醸 720ml
千代の光 大吟醸 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。

千代の光 大吟醸」は、酒造りのすべての工程で最高の贅を尽くした特別なお酒です。
パッと花が開いたような果実の香りのような吟醸香と滑らかな口当り、スッキリとしたキレ味をお楽しみ頂けます。
吟醸酒ですので、やはり冷されてお召し上がるのが一番です。蔵元が勧める飲み頃の温度は8~10度です。

こちらの商品は蔵元よりお取り寄せとなります。
最大で2営業日ほどお時間を頂きますが、何卒ご了承下さい。

  • 規格:大吟醸酒
  • アルコール度数:16~17%
  • 原料米:山田錦
  • 精米歩合:35%
  • 成分値:日本酒度+4.0/酸度1.4/アミノ酸度-
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗×/熱燗×

店長のポイント
店長

大吟醸酒と呼ばれるお酒の中でも更に贅沢に酒米を磨き、 杜氏が全身全霊を注ぎ、神経をすり減らして完成させた極上酒です。

私も滅多に飲む機会はないのですが 大吟醸酒らしい華やかな香りを感じつつ、なめらなか口当り、 後味はスッと消えゆく切れの良さで儚ささえ感じました。

特別な方へ特別なプレゼントとしても最適ですし、 自分へのご褒美としても良いのではないでしょうか

かじや リアルタイム注文状況
千代の光 大吟醸
1.8L 720ml どちらも専用化粧箱入となっております。
こちらの商品は蔵元よりお取り寄せとなります。
最大で2営業日ほどお時間を頂きますが、何卒ご了承下さい。

千代の光 大吟醸(千代の光酒造)
1.8L 価格:8,100円(税込)
(本体価格:7,500円 税8%:600円)
販売状態
数量

千代の光 大吟醸(千代の光酒造)
720ml 価格:3,672円(税込)
(本体価格:3,400円 税8%:272円)
販売状態
数量

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 吟撰「真」

千代の光 吟撰「真」本当にうまい真の酒はまずお米から... 人にも環境にもやさしい 低肥料、低農薬で栽培され 米本来の生命力を引き出して作られた酒米を使用しています

千代の光 吟撰「真」1.8L
千代の光 吟撰「真」 1.8L

千代の光 吟撰「真」720ml
千代の光 吟撰「真」 720ml

永田農法(緑健農法)を取り入れた酒米を使用
永田農法(緑健農法)を取り入れた酒米を使用

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。


千代の光 吟撰「真」は、毎年11月から1月に限定発売。
低肥料、低農薬といった米本来の生命力を引き出し栽培する「永田農法(緑健農法)」を取り入れた五百万石を 45%まで丁寧に磨き使用しています。
五百万石本来の旨みがお酒に現れ、純米吟醸らしい華やかな吟醸香と飲み口の良い口当たりとキレのある後味は 杜氏の想いが伝わってくる、そんな味わいです。

数量が限られていますのでお早めにどうぞ


かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米吟醸酒
  • アルコール度数:15%
  • 原料米:五百万石(永田農法)
  • 精米歩合:45%
  • 成分値:日本酒度+5.0/酸度1.4
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温◎/ぬる燗○/熱燗△
千代の光 吟撰「真」 1.8L
千代の光 吟撰「真」 1.8L
価格:3,456円(税込)※化粧箱は別売り
(本体価格:3,200円 税8%:256円)
1.8L今期完売御礼!
販売状態

千代の光 吟撰「真」1.8L 1本入専用カートン(化粧箱)
価格:324円(税込)

千代の光 吟撰「真」 1.8L
千代の光 吟撰「真」 720ml
価格:1,728円(税込)※化粧箱は別売り
(本体価格:1,600円 税8%:128円)
今期完売御礼
販売状態
千代の光 吟撰「真」720ml 1本入専用カートン(化粧箱)
価格:130円(税込)

他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 吟撰大吟醸 あらばしり

完売御礼!

特別に手間をかけた特別な大吟醸です!
大吟醸の中でも極上の大吟醸・僅かしか搾れないので数量限定です


■すべて手作業によりお酒を搾ります

袋吊りによる斗瓶取り
袋吊りによる斗瓶取り
通常、お酒を搾るときは機械などを使用しますが 品評会やコンテストなどに出品する場合や特別なお酒として販売するときは すべて手作業による搾り作業を行います。

その手作業で搾る作業の中でも更に手間がかかる袋吊りを行っております。 酒袋と呼ばれる袋に搾る前の状態のお酒(醪・もろみ)を入れ、 タンクの上に吊るします。

そうすると、醪(もろみ)自体の重さと自然の重力により お酒がポタポタと雫のように垂れ落ちてきます。
この雫を集めたのが、斗瓶取りと呼ばれるお酒で 圧力を掛けず搾ったので、雑味が少なく理想的なお酒が誕生します。

■雪深い地だからこそできるスッキリとした味わいの極上酒造り

田んぼと山に囲まれた地に蔵元はございます
田んぼと山に囲まれた地に蔵元はございます
千代の光酒造は、新潟県妙高市(旧:新井)にあり 田んぼと山に囲まれた自然豊かな場所にあります。
近くを流れる清流・矢代川の水系の地下から湧き出る水を酒造りに使用し 酒米を他の蔵元よりも磨き、すっきり、やわらかな酒質で「千代の光」は地元はもちろん 全国にもファンがいらっしゃる銘柄です。
また、冬は2mを越す積雪がある場所でもあり その雪が酒造りには良い環境をもたらせてくれます。

■特別な方への年末年始のご挨拶に・一年頑張った自分へのご褒美にも!

御歳暮、御年賀、自分へのご褒美に
御歳暮、御年賀、自分へのご褒美に
御歳暮・御年賀など、特別な方への年末年始のご挨拶にもおすすめします。 特製の木箱に入った状態でお届けいたします。

また、この1年頑張った自分へのご褒美にも...いかがですか?

店長のポイント
店長

大吟醸の中の特別に手間をかけた大吟醸酒です。

通常のお酒の搾り作業よりも蔵人の数も手間もかかる「袋吊り斗瓶取り」は 私も体験したことがあり、
体力も必要ですし、冷たい醪(もろみ)を扱う作業なので大変です。

そんな手間がかかるから、価格も最高ランクでございますが 味わいはきっと期待以上のもの・ご満足頂けるお酒であると確信しております。

特別な方への贈り物としても最適ですし、 この1年頑張った自分へのご褒美としていかがでしょうか?

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:大吟醸(斗瓶取り)
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:山田錦
  • 精米歩合:35%
  • 成分値(予定):日本酒度+3.0/酸度1.3
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗×
千代の光 吟撰大吟醸 あらばしり 1.8L特製木箱入
千代の光 吟撰大吟醸 あらばしり
1.8L特製木箱入
価格:10,800円(税込)
(本体価格:10,000円 税8%:800円)
完売御礼!
販売状態


千代の光 吟撰大吟醸 あらばしり 720ml
千代の光 吟撰大吟醸 あらばしり
720ml特製木箱入
価格:5,400円(税込)
(本体価格:5,000円 税8%:400円)
完売御礼!
販売状態


千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ

千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 壱度火入れ
千代の光酒造の常務取締役であり、現社長の跡取り息子の池田剣一郎さんが、 自分の名前を銘柄名にした渾身の1本です。 2017年バージョンは更にブラッシュアップされました!

2016年秋・千代の光 純米吟醸KENICHIRO 熟成タイプが登場です! 千代の光 純米吟醸 KENICHIRO(熟成タイプ)

■自分の名を使用するから妥協は無し

笑顔の池田剣一郎さん
笑顔の池田剣一郎さん

東京でのサラリーマン生活を経て、2011年に蔵の跡を継ぐため、新潟県妙高市に戻ってきました。
数年の間、蔵人として酒造りに没頭し、その中で生まれてきた気持ちが「自分のお酒を造りたい」だったそうです。

父である社長にそのことを伝えると、造るのは良いが、製品として出すにはそのお酒の出来を見てからとの条件付きで酒造りがスタートしました。

■全量五百万石で既存の商品とは違うタイプを目指す

自分の酒造りに没頭する
自分の酒造りに没頭する

やるからには千代の光のラインナップとは違うタイプの酒質を目指す。
かつ、千代の光の基本路線である飲み飽きしないタイプを意識するため、 ふくらみのあるスッキリとしたお酒に仕上がる酒米「越淡麗」100%で造られています。

また、最近の日本酒のトレンドの味わいを意識し、 スッキリだけではない味にふくらみとキレを持たせることも意識されているようです。

■Kシリーズとして今後の展開が楽しみ

千代の光 Kシリーズの展開は?

池田剣一郎さんのイニシャル「K」のラベルは、彼の同級生で創作活動をされている青木隆太さんの作品で、 手を使って書かれたそうです。

また今後は、Kシリーズとして千代の光の新たなるラインナップの展開も予想され、今後の展開が楽しみな銘柄でもあります。


店長のポイント
店長

2015年10月に地元の越後謙信SAKEまつりでお披露目された千代の光 純米吟醸 KENICHIROは、 仕込み数量が少なかったせいもありますが、すぐに完売してしまう盛況ぶりでした。

2016年の商品では、アルコール度数を当初の18度から16度に下げ、飲みやすさが増しました。

そして2017年春から登場する壱度火入れは、 使用する酒米を五百万石から越淡麗に変更し、酵母も協会14号に変えました。
酒米や酵母の変更は、より高品位な酒造りを目指す姿勢の現れであると私は考えています。

実は2017年3月発売の前、2月中旬に一足お先このお酒を試飲させて頂きました。
昨年商品よりもはっきりとした輪郭のある味わいで、甘すぎず、適度な酸を感じます。
また果実の様な香りである吟醸香もおだやかでありつつ、爽快感のある香りを持ち、 これまでのなかで1番のできではないかと思っています。

やや甘口の味わいは千代の光の伝統であります。
その味わいの基本を守りつつ、2015年商品から確実にブラッシュアップを重ねた 跡取り息子の味わいを楽しんで頂けたら幸いです。

ただ、彼の中ではまだ試行錯誤の途中です。
より良い酒質を目指し、お客様の声を聞きながら、酒造りの道を進む彼を応援していきたいと思います。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米吟醸原酒(無濾過・瓶詰め時に火入れ)
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:越淡麗100%
  • 酵母:協会14号
  • 精米歩合:50%
  • 成分値:日本酒度-5.0/酸度1.9
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗○
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 1.8L 商品画像
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO
1.8L
価格:3,240円(税込)
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
3月4日(土)より出荷開始です
販売状態




千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 720ml 商品画像
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO
720ml
価格:1,620円(税込)
数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください
3月4日(土)より出荷開始です
販売状態




千代の光 純米大吟醸

千代の光 越淡麗 純米大吟醸 1.8L
千代の光 越淡麗 純米大吟醸 1.8L

千代の光 越淡麗 純米大吟醸 720ml
千代の光 越淡麗 純米大吟醸 720ml

新潟・妙高市(旧新井)にある千代の光酒造は、2000m級の妙高連峰より流れ出る矢代川の近くにあります。 その矢代川上流で掘り当てた水脈から湧き出る水を使用し、巧みな技を持つ杜氏や蔵人によってその酒は生まれます。

冬は雪深い地で深々と積もる雪とは逆に蔵の中では熱い酒造りが繰り広げられています。 柔らかな口当たりとすっきりとした後味で全国に多くのファンを抱える千代の光です。


千代の光 越淡麗 純米大吟醸は、酒米「越淡麗」を35%まで磨き上げ、 長期低温発酵による丁寧な酒造りが行われたお酒です。

華やかな香りと、スッキリとしたやや甘口の味わいで、程よいうまみを感じつつ、スッとキレていく特徴があります。
冷やしてお召し上がり頂くのが一番のおすすめです。


かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米大吟醸酒
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:越淡麗
  • 精米歩合:35%
  • 成分値:日本酒度-4.0/酸度1.4
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗○/熱燗△
千代の光 越淡麗 純米大吟醸 1.8L 720ml
千代の光 越淡麗 純米大吟醸 1.8L
価格:5,400円(税込)
(本体価格:5,000円 税8%:400円)
蔵元よりお取り寄せ
販売状態

数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください




千代の光 越淡麗 純米大吟醸 720ml
価格:2,700円(税込)
(本体価格:2,500円 税8%:200円)
蔵元よりお取り寄せ
販売状態

数量
複数お届け先に送る際には1つのお届け先に送る数量を選択してください




他の銘柄と組み合わせて贈り物に... 贈答・ギフト用化粧箱

ギフト・贈答用 1.8L 1本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L1本入化粧箱です。
価格:600円

ギフト・贈答用 1.8L 2本入化粧箱

お酒を贈り物にするときに最適なギフト・贈答用1.8L2本入化粧箱です。
価格:756円

ギフト・贈答用 720ml 2本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml2本入化粧箱です。
価格:450円

ギフト・贈答用 720ml 3本入化粧箱

お酒やワインを贈り物にするときに最適なギフト・贈答用720ml3本入化粧箱です。
価格:550円

千代の光 純米吟醸 KENICHIRO(熟成タイプ)

千代の光 純米吟醸 KENICHIRO(熟成タイプ)
千代の光酒造の常務取締役であり、現社長の跡取り息子の池田剣一郎さんが、 自分の名前を銘柄名にした渾身の1本。こちらは熟成させたバージョンです。

■自分の名を使用するから妥協は無し

笑顔の池田剣一郎さん
笑顔の池田剣一郎さん

東京でのサラリーマン生活を経て、2011年に蔵の跡を継ぐため、新潟県妙高市に戻ってきました。
数年の間、蔵人として酒造りに没頭し、その中で生まれてきた気持ちが「自分のお酒を造りたい」だったそうです。

父である社長にそのことを伝えると、造るのは良いが、製品として出すにはそのお酒の出来を見てからとの条件付きで酒造りがスタートしました。

■全量五百万石で既存の商品とは違うタイプを目指す

自分の酒造りに没頭する
自分の酒造りに没頭する

やるからには千代の光のラインナップとは違うタイプの酒質を目指す。
かつ、千代の光の基本路線である飲み飽きしないタイプを意識するため、 スッキリとしたお酒に仕上がる酒米「五百万石」100%で造られています。

また、最近の日本酒のトレンドの味わいを意識し、 スッキリだけではない味にふくらみとキレを持たせることも意識されているようです。

■Kシリーズとして今後の展開が楽しみ

千代の光 Kシリーズの展開は?

池田剣一郎さんのイニシャル「K」のラベルは、彼の同級生で創作活動をされている青木隆太さんの作品で、 手を使って書かれたそうです。

また今後は、Kシリーズとして千代の光の新たなるラインナップの展開も予想され、今後の展開が楽しみな銘柄でもあります。


店長のポイント
店長

先行して発売された千代の光 純米吟醸KENICHIRO 壱度火入れバージョンとは異なり、 2回の火入れ、一次濾過のみと少し製法が異なります。
今のところは限定生産商品ですが、いずれはスタンダードな製品として定着するよう池田さんは理想を持っていらっしゃるそうです。

先行して発売された壱度火入れバージョンの印象とは異なり、 熟成してまろやかに、スッキリとした味わいになったように感じます。
そして発売から約半年後、さらに熟成が増し、味わいの輪郭がはっきりするように変化してきました。
普通の日本酒は時が経つと酒質が低下していく傾向がありますが、このお酒は良いように変化し、このお酒の面白さなのかもしれません。

穏やかさのある酒質ですので、食事と合わせてちょうど良く、飲み飽きしないのがポイントですね。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米吟醸原酒(2回火入れ・一次濾過のみ)
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:五百万石100%
  • 酵母:協会9号
  • 精米歩合:50%
  • 成分値:日本酒度±0/酸度1.8
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温○/ぬる燗◎/熱燗○
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO(熟成タイプ)1.8L
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO
(熟成タイプ)
1.8L
価格:3,240円(税込)
完売御礼!
販売状態

千代の光 純米吟醸 KENICHIRO(熟成タイプ)720ml
千代の光 純米吟醸 KENICHIRO
(熟成タイプ)
720ml
価格:1,620円(税込)
完売御礼!
販売状態

千代の光 特別本醸造「真」直詰 生原酒(ご予約優先限定品)

千代の光 特別本醸造「真」直詰 生原酒

千代の光 特別本醸造「真」直詰は、搾った(上槽)した直後の生原酒を、 空気に触れさせず直ぐに瓶詰めした販売地域限定・数量限定の特別な商品です。

上槽する(搾る)機械(通称:ヤブタ)と、瓶詰め機に直接繋ぎ、出来たばかりの新酒を搾りながら瓶詰めする特別な「真」です。

酵母が出すガス感が残るしぼりたて酒ならではの荒々しさと、空気に触れて徐々に変化する味わいをお楽しみ頂けます。

店長のポイント
店長

急遽発売が決定したこちら千代の光 特別本醸造「真」直詰は、 しぼったばかりの生酒を空気に触れさせず、出来るだけフレッシュな状態で瓶詰めした特別な商品です。

通常のしぼりたてのお酒でも、亀口と言われる搾ったお酒を貯める一時保管容器に1日置き、それから瓶詰めしますが、 こちらは搾る機械(通称:ヤブタ)と、瓶詰め機を直接繋ぎ、空気に触れさせることなく、搾りながら瓶詰めをした特別品です。

好みは出ますが、酵母が出すガスがピリッとした舌触りで感じることができ、 通常は蔵元でしか味わえない搾った直後の荒々しさと、しぼりたて酒特有の新鮮味を感じて頂けます。

完全予約生産品のため、締め切り日と出荷日が蔵元より決められております。
ご希望の際はお早めにご予約ください。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:特別本醸造生原酒
  • アルコール度数:18%(調査中)
  • 原料米:五百万石
  • 精米歩合:54%
  • お勧めの飲み方:冷酒
千代の光「真」直詰 1.8L
千代の光「真」直詰 1.8L
価格:2,646円(税込)
今期完売御礼!
販売状態

千代の光ピルエット(うすにごり純米大吟醸)

酒らぼ・千代の光ピルエット
新潟上越地域の酒店12店が千代の光酒造と協力したオリジナル商品。
遠心分離装置で贅沢に搾られた純米大吟醸です。

■「回転」から連想した"ピルエット"

バレエの回転技「ピルエット」を連想
バレエの回転技「ピルエット」を連想

ピルエットとはバレリーナがつま先立ちで素早く体を回転させる技術のことで、 このオリジナルコラボ企画の核でもある千代の光酒造が所有する、 お酒のもろみを回転の力=遠心力でしぼる遠心分離装置の「回転」からイメージを膨らませた このバレエ用語を商品名としました。

果実を思わせるような華やかな香りを感じ、上質な絹を思わせるシルキーな口当たりと、 スッと消えゆく上品な余韻を残した味わいは、バレリーナを彷彿させることはもちろん、 女性アイススケーターが氷上でスピンやターンをするようなエレガントさを感じさせます。

■全国で導入わずか数十台の遠心分離装置とは

遠心分離装置を使用し、贅沢で理想の搾り方を追求
遠心分離装置を使用し、贅沢で理想の搾り方を追求

搾られた直後のピルエット
搾られた直後のピルエット

正式名称は「吟醸もろみ上槽システム」で、導入している蔵元は全国で10社程度、新潟県内でも数社に限られ、価格は1台2000万円ほどするそうです。
千代の光酒造では10年以上前からこの機械を導入し、千代の光 淡月シリーズを中心に使用しています。

通常もろみを酒袋(布袋)でしぼるという圧力ではなく、毎分約3000回転の遠心力(回転の力)によって、 容器の内壁部分に酒粕が分離され、中央に清酒部分が残るという搾り方です。

この機械はステンレス容器のため、通常のしぼりで発生してしまう可能性のある酒袋の臭いがお酒に移る心配がありません。
また、密閉空間でお酒がしぼられるため、吟醸香の拡散を押さえ、さらには通常よりも短時間でお酒をしぼることが出来るため、お酒本来の香りを保持する特性があるそうです。

もろみに与えるストレスをできる限り押さえ、劣化や酸化を防止する効果があることから、現在考えられる最も理想的なしぼり方法とも言われています。

    

■同業者が手を組む酒屋グループ「酒らぼ」

酒らぼ12店の店主が協力
酒らぼ12店の店主が協力

酒らぼ(さけらぼ)とは、上越・妙高地域にある酒店が集まり、2010年に立ち上げた任意団体です。
2015年の春より上越地域にある日本酒やワインなどを核に、この地域を盛り上げる活動や新商品の開発など、より地元地域に密着し、新たなる魅力を発信する酒店を目指し活動中です。

酒らぼの"らぼ"は、英語のラボラトリー(LABORATORY)であり、日本語では研究室、実験室などにあたります。
失敗を恐れずに挑戦し続ける研究者の前向きなイメージと重ね、自分たちもそうでありたいという願いを込め、 低迷を続ける日本酒を中心とした酒の販売において、新たなる魅力創出を目指し活動中です。
酒らぼWebページ⇒酒らぼ


店長のポイント
店長

当店も加盟する地元の酒屋集団「酒らぼ」が、千代の光酒造とコラボしたオリジナル企画商品が、 この「千代の光ピルエット」です。

地域にある蔵元が魅力を最大限活用し、新たなる魅力創出の為に、普段はライバル同士の酒店が手を組みました。
これは全国的に見ても珍しく、ただ我々酒らぼメンバーは、特に違和感も無く楽しく活動中です。

お酒のタイプはうすにごりの純米大吟醸で、フルーティな香りと、なめらかでスッキリとした、やや甘口の味わいです。
バレリーナが踊るように、女性スケーターが表情を舞うように、そんなイメージを感じる味わいをぜひお楽しみください。

なお、2017年に同時発売される千代の光ピルエットから誕生した酒粕スイーツ「ラ・ピルエット」は、 繊細な生洋菓子のため実店舗のみでの販売となり、通販は対応出来ませんのでご了承ください。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:うすにごり純米大吟醸
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:越淡麗100%
  • 精米歩合:35%
  • 成分値:日本酒度-2.0/酸度1.5
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗×/熱燗×
千代の光ピルエット うすにごり純米大吟醸 500ml
千代の光ピルエット 500ml
(うすにごり純米大吟醸)
価格:2,300円(税込)
2017年商品完売御礼!
販売状態

千代の光 純米吟醸 KENICHIRO 遠心分離にごり酒 瓶火入れ

千代の光 純米吟醸KENICHIRO 遠心分離にごり酒瓶火入れ 720ml
限定777本。遠心分離で搾られたなめらかな口当たりのやや甘口にごり酒。 通常よりもゆっくりと、毎分1800回転でもろみの微粒子を漂わせました。

■自分の名を使用するから妥協は無し

笑顔の池田剣一郎さん
笑顔の池田剣一郎さん

東京でのサラリーマン生活を経て、2011年に蔵の跡を継ぐため、新潟県妙高市に戻ってきました。
数年の間、蔵人として酒造りに没頭し、その中で生まれてきた気持ちが「自分のお酒を造りたい」だったそうです。

父である社長にそのことを伝えると、造るのは良いが、製品として出すにはそのお酒の出来を見てからとの条件付きで酒造りがスタートしました。

■全国で導入わずか数十台の遠心分離装置とは

遠心分離装置を使用し、贅沢で理想の搾り方を追求
遠心分離装置を使用し、贅沢で理想の搾り方を追求

搾られた直後

正式名称は「吟醸もろみ上槽システム」で、導入している蔵元は全国で10社程度、新潟県内でも数社に限られ、価格は1台2000万円ほどするそうです。
千代の光酒造では10年以上前からこの機械を導入し、千代の光 淡月シリーズを中心に使用してきました。

通常もろみを酒袋(布袋)でしぼるという圧力ではなく、毎分約2300回転の遠心力(回転の力)によって、 容器の内壁部分に酒粕が分離され、中央に清酒部分が残るという搾り方です。
※千代の光 純米吟醸KENICHIRO 遠心分離にごり酒では、毎分1800回転と通常よりも速度を落として製造しております。

この機械はステンレス容器のため、通常のしぼりで発生してしまう可能性のある酒袋の臭いがお酒に移る心配がありません。
また、密閉空間でお酒がしぼられるため、吟醸香の拡散を押さえ、さらには通常よりも短時間でお酒をしぼることが出来るため、お酒本来の香りを保持する特性があるそうです。

もろみに与えるストレスをできる限り押さえ、劣化や酸化を防止する効果があることから、現在考えられる最も理想的なしぼり方法とも言われています。

    

■Kシリーズとして今後の展開が楽しみ

千代の光 Kシリーズ

池田剣一郎さんのイニシャル「K」のラベルは、彼の同級生で創作活動をされている青木隆太さんの作品で、 手を使って書かれたそうです。

遠心分離にごり酒瓶火入れは、2016年3月に「にいがた酒の陣」にて試作品の公開と試飲が行われました。
2017年2月に昨年よりもさらにブラッシュアップされた正式商品の販売が決まり、多くの方にお届けできるようになった次第です。


店長のポイント
店長

昨年より出来が良いと胸を張ってコメントする池田剣一郎さんのおっしゃるとおり、 非常になめらかで、フルーティな香り、スッキリとした後味のキレを感じるお酒に仕上がっていると思います。

にごり酒というと、独特の濃さを連想しますが、このお酒はサラリとして、かつ、なめらかな舌触りで、 遠心分離機で搾ったメリットが味わいに活かされていると感じます。

贅沢に搾られたお酒のため、2017年発売の本数は777本で、販売店も地元酒店を中心に限定となります。

かじや リアルタイム注文状況

  • 規格:純米吟醸(遠心分離にごり酒)瓶火入れ
  • アルコール度数:16%
  • 原料米:越淡麗100%
  • 精米歩合:50%
  • お勧めの飲み方:冷◎/常温△/ぬる燗△/熱燗△
  • 非常になめらかな口当たり、やや甘口のにごり酒です
千代の光 純米吟醸KENICHIRO 遠心分離にごり酒瓶火入れ 720ml
千代の光 純米吟醸KENICHIRO
遠心分離にごり酒 瓶火入れ 720ml

価格:1,728円(税込)
完売御礼!
販売状態


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担当:宮崎文徳
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