寒い日が続きますね～

こちらは当然雪がチラつく毎日です

そんな中

あれ、お店の外にテレビカメラが！

地元のケーブルビジョンである
上越ケーブルビジョンさまより取材が入りました～（＾◇＾）

ほぼ毎日放送されている「ポテトおいしい６０分」
という番組のグルメ長者というコーナーの取材です

先月、とうふ工房矢代のけんちゃんよりご紹介いただき
取材に至りました。

けんちゃん、ありがとう♪

まずは外の取材から
天気予報は荒れ模様でしたが、霰が多少降るくらいのお天気だったので
何とかなりました。

でも、リポーターの佐藤さん
寒そうです。。^^;

店内に入り、おすすめの料理とお酒の紹介をして頂きました。
取材風景はこんな感じです

このあと
私、ふみ店長ももちろんカメラの前に！

テレビの取材なんて初めてなので
緊張の嵐ではございましたが

たぶん
何とかなったかな...きっと（笑）

料理とお酒の組合せのひとコマ

当店はお料理とお酒の両方を提供するお店です
普通の酒屋さんとは違うんです

こんなお料理とあうお酒って？

そんな風に疑問に思った方はぜひ質問してくださいね。

プロの立場からいろいろとアドバイスさせて頂きます！

地元上越の方でJCVを契約されている方はぜひご覧下さい！

放送予定：2010年1月17日～1月30日

概ね50分番組で
「グルメ長者」というコーナーで紹介していただきます。

日曜日：21:00～

月曜日：10:00～

火曜日：22:00～

水曜日：16:00～

木曜日：正午～、22:00～

金曜日：10:00～

土曜日：21:00～

地元じゃない方はごめんなさいm(__)m

当店がホームページを開設してこの秋で丸４年を迎えます。

スタートしたときは現在のホームページとは程遠いものでしたが...
（独自ドメインで無く、無料サービスを利用していました^^;）

そんな月日が流れ
嬉しいことにホームページを見てご来店してくださるお客様が増えてきました。

ホントありがたいことです

ということで
よく道順などをお問合せ頂きますので
少しページを作ってみました
実店舗の地図・ご来店方法

当店の最寄の高速道路の上越インターチェンジからのルートです。

そうなんです
わざわざ高速を使ってきてくださる方が結構いらっしゃいます

これもETC割引のおかげでしょうか

５年目に向けて
実店舗もネットショップもより充実した内容に
していきたいと思っておりますので

どうぞこれからも新潟上越 地酒の店 かじやをよろしくお願い致します。

さあ、これから年末に向けて
たくさんの季節限定商品が入荷してきますので
どうぞお楽しみに♪

実店舗ではプチリニューアルを行っていることをお知らせしておりましたが

先日無事に新装開店することができました。

実は開店に向けバタバタしていたのと月末と月初めの通常の仕事が重なり
ご報告が遅くなりました。

心配を頂いた方にはこの場をお借りしてお詫び申し上げます。

さて、当日は春間近なのに...
蝋梅（ろうばい）の花も凍える朝でした。
この日は３月２９日（日）ですが、雪が薄っすらと積もる寒い日でもありました。

新しくなった店先も曇り空のせいで映えません。
しかし、各方面から頂いたお花が入口を飾り、華やかな雰囲気を出してくれています。

新しい店内はこんな感じになりました。
床、壁材を貼り換え、冷蔵庫も必要最低限にしたので、すっきりとした雰囲気に生まれ変わったと思います。

商品やディスプレイはまだとりあえず並べた程度ですので、これからいろいろと思いを膨らませながらコツコツとお店の雰囲気作りをしていきたいと思います。

外は冬だけれど、店内は春のようです。
各方面から胡蝶蘭（こちょうらん）や桜を入れてアレンジしたお花が届き華やかな雰囲気を演出してくれています。

本当にありがとうございました。

夜の照明に照らされて、また違う雰囲気が感じられます。

施工してくれた電気屋さんにほとんどお任せで、新しく外には照明が付きました。

写真は自販機の明りがかなり強く、またバルブ撮影の失敗でこんな写真になってしまいましたが
雰囲気は出ていると思います。

こんな感じのお店に生まれ変わりました。

今まで通り地元のお客様向けの仕出しや宴会は行っておりますが、
お店はこのようになりました。

今後とも「かじや」をよろしくお願い致します。

昨日より実店舗の改装を行っております。

今年に入ってポンポンポンと改装が決まり、新しいお店造りをするため１週間ほどお休みを頂いております。

ネットショップで日本酒を中心に販売している当店「かじや」でございますが、実店舗は日本酒の他にも食料品の販売、宴会、仕出し業をしていました。

店舗全体の写真をブログに載せるのはこれがひょっとして始めてかもしれません。
改装前に記念に撮影しておきます。

実は3月17日より少しずつ業者さんが入り、改装がスタートしておりました。

この日は、雪や雨避けのために後付されていた鉄骨部分の屋根の撤去が行われました。

実はこの前日、滅多にないような風速２０mを越す猛烈な強風にさらされ、以前の屋根が壊れてしまいました。
どうやら寿命だったようです。。。

3月20日には屋根の設置と塗装が終わりました。
晴れているせいもあり、イメージが変わっていい感じになってきました♪

先週の日曜日には店内の商品を一時撤去する作業を行いました。

その前に写真、写真

チョッと寂しい気もしますが、翌日の冷蔵庫撤去までにはすべて片付けなければなりません。

我が家の５ヶ月の息子もお店に出て（ウソです）
家族総動員で作業に追われました

昨日は朝から冷蔵庫の搬出が行われました。

商品を完全に撤去するとかなり広く感じる店内。
声が随分と響くのには驚きました。

業者の皆様、お疲れ様でした。

ということで

実店舗は今週一杯お休みです。
ただし、雪中梅などの日本酒やビールなどは同じ建物の正面向かって右手の宴会場の入口付近で仮営業を行っております。

そして、宴会、仕出しのお料理なども通常通りです。

もちろんネットショップである「新潟上越　地酒の店　かじや」も通常通りでございます。

ご来店いただいているお客様にはご迷惑をお掛けしますが
どうぞご了承下さいませ。

新しいお店の店内は出来るだけ手作り感を出したいと考えておりますので、
しばらくは日々レイアウトが変わる可能性が大きいと思いますが

新しい店舗をどうぞお楽しみに

どんな店舗になるのか...私も楽しみです

今日の午前中はお弁当屋さんでした。

丁度、秋の味覚である「栗」が手に入ったので、それを使って栗御飯を作りました。もう夏も終わりで少しずつ秋を感じます。今年はお盆を過ぎてから急に涼しくなったような気がします。

実りの秋と言うだけあって、食べ物が美味しくなる時期でもあります。
栗、松茸、新米、秋刀魚...うーん、考えただけでよだれが（笑）

日本酒も同じで、秋上がりするお酒「ひやおろし」が各蔵元より順次入荷の予定です。ネットショップでも販売体制が整い次第紹介します。
秋の味覚との相性は抜群ですので、食中酒におすすめします。

さてこのお弁当、いつも雪中梅や越乃雪月花といった日本酒をお買い上げ頂くＮさんのご注文でした。チョッと前に当店のお料理を気に入ってくださり、それがきっかけで今回ご注文を頂きました。嬉しいことです。

趣味仲間の皆さんが集まる予定だそうで、妙高市まで配達です。
いつもは配達しない地域なのですが、お世話になっているお客様なので特別です。
向かう途中は残念ながら天気が思わしくなく、たまにポツポツと雨が。。。妙高地域のきれいな景色を見ながら運転とはいきませんでした。

予定通りに到着し、配達完了です。妙高地域はやはり少し涼しく感じました。
もう１ヶ月もすれば紅葉の時期ですね。楽しみですが、今年はチョッと撮影にいけそうにないです。

私は、やっぱり一番秋が好きかなぁと思うこの頃です。

先日の日曜日は朝から良く晴れて、当店の近くでイベントや小学校の運動会が開かれました。
当店もそのおかげでお弁当の仕出しの仕事があり、酒屋ではなくお弁当屋さんとして朝からバタバタしておりました。

当店がお弁当の仕出しは「旬の食材を入れて出来るだけ手作りのお弁当」です。
冷凍食品や出来合いの食材をただ入れるだけのお弁当ではなく、旬の食材を使い、自店で調理することを心掛けています。
今回は旬の食材「筍（たけのこ）」を使い、筍ご飯を作りました。この時期の筍は柔らかく風味があって美味しいですよね。ちなみに孟宗竹です。

美味しかったと言って頂けるのが一番嬉しく、つい力が入ってしまう仕出しの一つです。

さて、ガラリと話は変わり
先日田植えの終わったばかりの私の田んぼの五百万石に変化が！

植える前から指摘を受けていた肥料不足による葉が黄色く変化する現象。
土は我が家の畑から持ってきたもので、やっぱり田んぼと畑の肥料は違うらしく植えてから数日でこんな風になってしましました。

そこで当店のお隣の田んぼをやっている方にに相談すると、やっぱり肥料が必要なようです。
そんな私を見兼ねてか、後で専用の肥料を持ってきてくれるとのこと。
数時間後、気が付いたら持ってきて頂いただけでなく、いつの間にか肥料を撒いてくれていました。ありがたいものです。
これも普段のご近所付合いの１コマですよね、田舎らしさ出てます。

気になって仕方が無い、我が家の五百万石ですが
話を聞くと稲はそんなに軟じゃないとのこと…心配しすぎだって。。。

久々の更新となりますが、大切なお知らせがございます。

本日よりネットショップが新しいページへ引越ししました。

新しいアドレスは
http://www.kajiyanet.com/
となります。

一から新しいページ作りを始めて１年以上が経過してしまいましたが、ようやく公開となりました。

加藤忠宏先生の講義を聞き、ＳＥＯに有効なMovable Type（ムーバブルタイプ）の導入。
自分自身で一からHTMLやスタイルシートなどホームページ作りに必要な知識を勉強しながらの作成でしたので多くの時間が掛かってしまいました。
ようやく公開でき、今日は一日緊張の一日でもありました。

正直、途中で諦めそうになったときもありましたが、頑張って新しいページを公開することが出来て本当に良かったです。
ただ、これでスタートラインについただけでこれから日々、訂正や更新を行いより良いページにしていく必要があると考えております。

今回の新ページ公開に伴い、いろいろと見直す部分は見直しました。

まず、ご好評頂いております「雪中梅」の販売方法も見直させて頂きました。
多くのお客様のお声にお応えして１ヶ月にご購入頂ける本数を増やしました。ただし、蔵元の地元でもやはり今も入荷数に限りのある商品です。ご購入できる本数の制限を設けさせて頂くことをご了承下さい。

そして、ご負担頂く送料も一部見直しました。
本数を多く買って頂ける方へ通常よりも送料をお得に致しました。

また、代引き手数料も一律315円に。
買いやすく、分かり易いページを目指して今後も頑張ります。

近日中には、携帯サイトも公開の予定です。
携帯サイトのアドレスは異なり、http://ecz.jp/kajiya/　となります。

また、相互リンク頂いている皆様のアドレスは近日中に「リンク集」を作成し、お知らせします。
申し訳ありませんが、少し時間を下さい。

以上簡単ですが、大事なお知らせでした。
今後ともよろしくお願い致します。

全国的に寒波に見舞われている今日ですが、こちら新潟も寒い日が続き雪模様の日々です。
ただ、思ったよりも雪の降る量が少なく除雪の手間がないので助かります。

そんな日が続くので外へ行っての撮影は大変です。
ということで屋内…ある日の当店の仕入れの模様です。

甘エビという名前で知られる「ホッコクアカエビ」です。
お刺身やお寿司などで見かけますよね。やっぱり生で食べるのが一番で甘みとプルッとした食感がいい感じです。

上越市のお隣にある糸魚川（いといがわ）市能生（のう）の海で水揚げされたものです。
赤い色が唐辛子みたいなので「南蛮エビ」とも言われ、新潟の名産品にしようとする動きがあるみたいですね。

そろそろ旬となりつつあるホタルイカです。
海の中では刺激を与えると青白く発光するところからホタルイカと名付けられたようです。
富山県が産地として有名ですが、先ほどの糸魚川沖でも採れます。
写真のようにホタルイカはほとんどがボイル（茹でた）した状態で市場に並びます。

甘エビ、ホタルイカはお刺身の盛合せの品として仕入れました。
当店のお刺身の盛合せは仕出しや宴会でお出ししています。当店自慢のマグロやカジキマグロを基本に旬のものを盛り付けています。

そうそう、甘エビは切り離した頭の部分で味噌汁ができるんです。
料理店やお寿司屋さんで提供されるのを見た方もいらっしゃると思います。
これが先日の我が家の食卓に並びました。

頭の部分にある髭や角を取り除き、沸騰した湯で下処理します。この際、料理酒を少し入れ臭みを取ります。

その後、味噌で味を付け、刻んだネギを添えて完成です。

気になるお味は…エビから出たうま味が抜群で、美味しく頂きました。

ネットショップ「新潟上越　地酒の店　かじや」からのお知らせです。

16日に発生いたしました中越沖地震の影響で
当店への荷物の集荷が通常より早い時間となっております。

これは、当店が発送を委託しておりますヤマト運輸の集配センターが通常は長岡なのですが、現在は地震の影響でお隣の県・長野の集配センターに送られています。

当店のあります上越市から長岡市へは柏崎を経由しなければならなく、現状では通行止め区間があり迂回する必要があり、また道路の混雑が予想されるための措置です。

このため、集荷の時間が午後２時頃となっております。

しばらくの間お客様にはご迷惑をお掛けしますが、当日ご注文、当日発送の受付はお昼12時までとさせて頂きます。
お急ぎの方にはご迷惑をお掛けいたしますが、ご理解いただきますようよろしくお願い致します。

なお、当店の営業は通常通り行っております。
まだ余震がある可能性があり、まだ棚にお酒を並べるのは心配なのですが在庫はありますのでご利用をお待ちしております。

追記
新潟市方向からの高速道路が昨晩開通し県内は全線通行可能となりました。

以上よろしくお願い致します。

昨日発生した中越沖地震で地元・上越三和区も被害を受けました。
最大震度６弱と前回の中越地震を上回る規模で大変驚いております。
お店の酒は割れ、一時断水しましたが、現在は復旧しております。
家族共々無事ですのでご心配を頂いた皆様に御礼とご報告を申し上げます。

ネットショップは通常通り営業をしておりますが、商品到着に遅れが発生する可能性がございますのでご了承下さい。

取り急ぎですが、現状のご報告です。