当店の周りはこのところの春先としては温暖な気候で
あれだけあった雪がドンドン溶けております。

豪雪か

暖冬か

後から気象庁より発表されるそうで
こんなに雪が降ったのに結果として「暖冬」だった
とも言われるのかもしれません。。

さてさて
あと開催まで１週間となった「新潟淡麗・にいがた酒の陣2010」のお知らせです。

パンフレット-PDF
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来週3/13・14の両日
新潟市の朱鷺メッセにて開催される日本一のお酒のイベントです（恐らく...）
ホームページ→新潟県酒造組合公式サイト「新潟淡麗倶楽部」

新潟県内ほぼすべての蔵元（約96蔵）が一同に集まり
約500種類の日本酒が試飲出来てしまうという
酒好きにとっては「素晴らしい」イベントでございます。

2009年の模様→朱鷺メッセで行われた新潟清酒達人検定・銀の達人とにいがた酒の陣2009へ

2008年の模様→にいがた酒の陣2008と新潟清酒達人検定へ　その１

2007年の模様→にいがた酒の陣2007「酒の陣編」

その気になる前売りの試飲チケット（1500円）は各コンビニで買えるそうです。
たぶん店頭のタッチパネルの機械で購入可能だと思います。

パンフレットを見ると
今年は試飲リストバンドなるものが登場するみたい...

確かにあの人ごみの中で判別するのは大変ですから...考えましたね（＾◇＾）

私は3/14（日）に行く予定です。
今回は新潟清酒達人検定は受けません。
それなので気楽です（笑）

当店のお客様も地元はもちろん、遠くからもいらっしゃるとのことで
「新潟の日本酒」でこれだけの人が動くんだな～と改めて実感しております。

自分のところのパソコンとページを公開するための保存場所であるサーバー間の
ファイルのやり取りに使用するFTP（ファイル転送プロトコル）が今回狙われました
　→FTPとは

FTPの中でもFFFTPは一番有名なソフトで
私も使っておりましたが

今回のガンブラーはそのFFFTPを狙って
アカウント・パスワードなどを抜き取り、サイトを不正に改ざんする被害が出ました

そんな関係で万が一のために
セキュリティのかかった別のソフトを使用することになりました

FFFTPの製作者である「Sota」さんも一時そのFFFTP自体を削除してくださいって呼びかけていました

そんなFFFTPですが
ガンブラー対策を施した最新版が公開されたようです

最新版はこちらから→FFFTP Version 1.97a

接続前にマスターパスワードを入力することで
不正アクセスを防ぐようですね

私は使い慣れたFFFTPに戻りたい気持ちもあるのですが
やっぱり更なるセキュリティの強化された他のファイル転送ソフトを使うことにします。

何よりもサイトの安全性を高めることが
お客様への信頼にも繋がると思うからです。

日中はこれが溶けてしまう事がほとんどで
雪で装飾され、冬らしい景色が広がります

今日はチラチラと雪が降ってくる程度（今のところ...）

その雪を良く見ると
「雪の結晶」の形で降っているんです！

それを写真に収めたいけど
ムリかな...^^;

このくらいの降雪なら毎日降ってもいいかな～

昨年の後半から
携帯を代えたくてウズウズしておりました。。。

iPhoneが欲しいけど、ソフトバンクは田舎向きの携帯では無いし（電波が悪すぎます。。）

ドコモからいつiPhoneがでるのかなぁ...

２台持つか...いや、現実的ではないし

そして
最近の携帯電話は高い！！

いくら分割できるからといって
総額で4万～ってのは財布には厳しいお値段です

そんなある12月のお休みに
ふと寄ったドコモショップ

「安いの無いかな～」「機種が古くてもいいんだけど...」

なんて探していた中に見つけた
なにコレって存在の携帯電話「BlackBerry Bold 9000（ぶらっくべりーぼーるど）」
携帯電話にキーボードが付いてる！
こんな携帯使えるのかな～
でも安いな、全部で3万円くらい...ポイント使えば更に安くなるぞ
でも無理だなぁ、iモード使えないし。。

私のファーストインプレッションはそんな感じで
まさかその携帯を後日持つことになるとは思いませんでした^^;

ということで、12月3日に発売された限定の「白」を発売の翌日に購入しました（笑）

ちなみにカナダの会社の携帯電話（RIM社）で
ケースの中の電池を入れる部分には「Made in Hungary」って入っています

気になっていたiモードのメールはパソコンやこの端末で見れます→imode.net
↑いちいち問い合わせをして見なければならないのが面倒ですが

何よりも特徴的なのが、横にワイドなディスプレイとその下のキーボード

このキーボードを「QWERTY（クアーティー ）」配列と言うそうで、
皆さんがごく一般的に使用しているキーボードもこの配列です

で、なぜそう呼ぶのかと言いますと...

アルファベット部分を右上から上段を左に目を追って見て下さい...QWERTY（＾◇＾）
分かりましたか？

ちなみにディスプレイはiPhoneを横にしたのと同じ解像度らしいです。

操作はそのキーボードと真ん中にあるトラックボールを使用します。

こんな小さいキーを打つのはどうなのか...と思っておりましたが
思いのほか打ちやすいです♪
というかもう普通の日本製の携帯の入力は面倒なくらいに感じます。

トラックボールの動きもストレスなく動くので問題ありません

ただ、アドレス帳やメニューなど日本の携帯とは
全く発想が異なるので操作は慣れが必要です

この携帯電話はフルブラウザ対応で、インターネットも見れます。

が、しかし
私はあまりそれを使ってネットをすることはありません。。

だって画面が小さいし、PCで見たほうが断然楽です。

外出先でネットで確認しなければならない事があれば使用してます。

私がイチオシの機能は
gmailが自動的に受信できること（プッシュメールと言うそうです）

普通の携帯電話でもgmailは確認できますが
問い合わせをしなければなりません

しかしこの携帯には自動的に受信する機能があり
仕事にメールを多用する私にとっては非常に便利で役に立つ電話です

その他google Calendarとの同期もできるようで
グーグルの無料サービスとの相性も良いみたいです
グーグルストリートビューもOKです

こんな感じでパソコンの脇にクレードル（充電台）に差しておくと時計代わりにも使えます。

ちなみに充電はUSB接続ですので今までの充電器は使えません

このクレードルは結構いい感じの質感ですが、チョッと高いです（2500円だったかな）

ブラックベリーを契約するときにいろいろと月々の料金がかかりそうでしたが
実はパケット代が抑えられています

なぜかと言いますと
当店の店内には「WiFi（ワイファイ）」通信が出来るようになっており

お店にいる間はもちろん自宅にいる場合でも
通信に関してはお店や自宅のネット回線を使用できるんです

つまりお店や自宅にいる場合はドコモのパケ代がかからないのです。
一日のほとんどを店内ですごく私にとっては、家計にやさしい電話でもありますね

使用して２ヶ月が経過しましたが
結構いい感じですね～♪

ただ、機能の全てを使いきれていない感じはしますが
徐々にカスタマイズしていこうと思っております。

今後の希望としては
1.imodeメールをプッシュで受信できるようにしてもらいたいこと

2.カメラの解像度を上げて欲しい（現状は200万画素^^;）

ですです

驚くことに今後はこのブラックベリーから
タッチパッドとキーボードがついた後継機の発売があるようです。
BlackBerry Magnum
日本での発売はあるのかな～？？

出麹（でこうじ）の作業を見た後は
すぐ側にある釜場と呼ばれる酒米を蒸し上げる区画に移動します

酒米は炊くのではなく、蒸気によって蒸し上げます。
これを「蒸きょう」と言い、蒸し上がった酒米を「蒸米（むしまい）」と言います

昨日に洗った酒米を甑（こしき）と呼ばれる蒸し器に張り込む作業です。

実はこれは貴重な見学かもしれません。

通常は朝飯前に行われる作業で
酒米を蒸している約２時間弱の間に蔵人は朝ごはんを食べたり、
休憩すると言われているからです。

普通なら早朝に来ないと見れない作業なんですが
この日はこの時間帯に行われていました。

続いて、仕込み途中の醪（もろみ）を攪拌（かくはん）する作業である櫂入れ（かいいれ）を見ました。

床に開いた丸い穴に棒を突っ込んでいるようにしか見えないかもしれませんが

この丸い穴の下に大きなタンクがあるんです（←昨年の蔵元訪問の記事の一番下の写真をご覧下さい）

タンクがある階が１階で、この丸い穴があるところが２階
実に合理的に蔵の中は組み立てられています。

醸造途中のお酒ですが
すでにフルーティな若いバナナのような香りが漂います。

使用する酵母によって生まれる香りが微妙に違います。
原料がお米なのにフルーティな香りがするのは不思議ですよね～

その香りを嗅ぐと「蔵元に来たんだ」って実感が沸きます

造りとは直接関係無いかもしれませんが、このように丸山酒造場ないでは、使用される道具類がきれいに整理されています。

お酒の味わいとは直接関係無いところでもこの蔵元の姿勢がやはり伝わってきます。

雪中梅は人気のある銘柄ですが
それに胡坐をかくことなく、丁寧な造りがずっと続いていることが確認できました。

最後に社長室で少しお話をさせて頂きました。

そんな中でも外では吹雪いたり、雲の切れ間から日が差し込んだりと
目まぐるしい展開ですが、またその景色が良いんですよね。

当店も蔵元と同じ地区にあるので見慣れている景色ではありますが
四季によって様変わりする風景がやっぱり好きです。

また、雪が降る冬時期は一定の低温状態が保たれるので
酒造りには理想的な季節でもあります。

雪が降りすぎるのは困るけれど
実は日本酒も雪の恩恵を受けてできています。

いつもはあまり気にしないのですが
こういう風に考えると「チョッと自然を大切にしなければ」
って思います。

地元の大切な蔵元ですから
今後も見守っていきたいと思っております。

丸山酒造場の皆様
ありがとうございました。

道路わきの雪山に登り
撮影に夢中になってしまい

蔵の玄関に着いた瞬間に
社長に「早くしないと間に合わないよ」と呼ばれました。。。反省

そうなんです
実は朝の８時過ぎから始まる「出麹（でこうじ）」と呼ばれる
麹を室（むろ）から出す作業を見学するべくお願いしていたのでした。

急いで白衣と帽子を被り
麹室の外へ向かいます

８時過ぎ
蔵人たちが集まり始め作業が始まりました

麹室から麹を出すから出麹（でこうじ）
シンプルな名前の作業に感じるかもしれませんが、酒造りの中ではとても重要であり、体力が必要な作業です。

↑の写真は麹室から出されたばかりの麹です。
コレをほぐし、冷却させます。麹造りの最終段階の作業です。

この麹が出てきた瞬間から「栗」のような麹独特の香りが漂います。

続いて蔵人たちは手際良く麹をほぐす作業を行っていきます。

この麹造りを丁寧に手作業で行うのが雪中梅の造り特徴です。

普通酒と呼ばれる晩酌酒として飲まれるランクのお酒からすべて
麹造りは自動化された機械を一切使わない手作業なんです。

雪中梅は、実はすごく手がかかったお酒なんですよ。

出麹の最後はこのようにまるで畑の畝（うね）のようにきれいに盛られます。

ここにも蔵人のこだわりがあって
きれいな直線を描くように盛られていますよね

味わいには直接関係はしないと思いますが
酒造りに対する想いが感じられませんか？

そして人の手が多く携わる手作業ならではの「美しさ」を感じます。

この作業は約15分ほどで終了します

その後、蔵人はそれぞれの各持ち場へ移ります

次回に続きます

交通網が障害を受け
各地で通行止め、運休など影響が出ております

当店より発送する商品は、
日にちに余裕も持って配送させて頂いておりますが
遅延の可能性もございますので何卒ご了承下さい

さてさて
そんな大雪の中ですが

とある地元の施設を朝から目指しました
積雪は150センチを超え、まだまだ降り積もるようです。。。
さすがに参りました(T_T)

↑の写真のように除雪がきれいにしてある道は良いのですが
車などによって踏み固められた圧雪がある場所では
まるで「ロデオ」のように車が前後左右に振られ、気持ち悪くなりそうです。。

当店から車で約10分

目指す建物が雪の中に見えてきました
豊かな自然と雪に囲まれた景色の中にある建物

もうお分かりの方もいらっしゃるとは思いますが
新潟の上越地域を代表する銘柄「雪中梅」の丸山酒造場です

この雪が無いと取れないアングルから丸山酒造場の入口を撮影しました。

そうです、道の脇の雪山に上り...です。
通行中の車からはかなり目立った存在だったようです

次回のエントリーから蔵元の内部に潜入（笑）します

大雪で一気に景色が変わり
生活も影響を受けています。。

積雪は公式の発表ではありませんが
およそ170cmほどあるでしょうか

１週間でこの雪の量ですからホント厳しいです。

除雪中に対向車とすれ違うために当店の前に停車した大型の除雪車です。

除雪をしている方々はフル稼働しているそうですが
それでも間に合わないくらい雪が降り続いています。

みんな雪の影響で疲労困ぱい...

私も連日の除雪で疲れが溜まってきました。

月曜日からはお天気が落ち着くらしいのですが
早く青空が見たいこの頃です。

明日のお休みは屋根の雪下ろしかなぁ

お店の前が雪で埋め尽くされています
一晩でおよそ60から70センチほどの雪が降り積もりました。。。

久しぶりにビックリするほどの大雪です。

朝早くから除雪作業に追われました。

積雪は１ｍ２０ｃｍだとか（上越・高田地域で）
お店の前の小屋の屋根の雪の量がすごいことになっています

朝から除雪...お店の前、車庫の前

１階の引き戸の開きが悪いので
休みだった弟と一緒に屋根の雪下ろしもしました

そして消防団として、消火栓や防火水槽の前の除雪

一日のほとんどを雪との格闘で
終わってしまったような感じです

日頃の運動不足を解消する良い運動でもありましたが
メチャクチャ疲れが出てきています

きっと明日以降は筋肉痛でしょう^^;

重要なお知らせ
新潟県内から県外へ通じる上信越道、北陸道、関越道、磐越道の全てにおいて
14日夕方現在、雪のため通行止めとなっております。

そして列車も動いていません。。

ネットショップでご注文頂いた商品は
ご希望の到着日に間に合わせるべく早めに発送しておりますが
遅れが生じる可能性もございます。

しばらくは、余裕も持たせた到着日指定にして頂けると有り難いです。

新潟県の交通網がマヒ状態です。。
それだけ今回の雪はすごいんです。

強風が吹き荒れ
雪が真横から降ってくるような状態です

外に出ても真っ白で前が良く見えないので
車の運転も超慎重になっちゃいます

ええ、昼間からライトオンです

お昼時点で
新潟県内の一部の地域では停電しているようで

また、高速道路、鉄道も
強風と雪のため止まってしまっています。。。

こんな日はどうすることもできませんね～(T_T)

昨日は朝から晴れて
久しぶりに雪に反射する太陽の光が眩しい一日でした。

午前中は町内会の方を中心に
賽の神の準備が行われ、午後に点火の予定でした。

私も消防団として
火の番人の役で参加しました

携帯で撮影したので画質は悪いです
（しかも逆光だし）

そうそう
携帯機種変したんですけど

なぜかコンデジ並の画素が当たり前なのに
「200万画素」のスペックです

携帯の話はまた後日
普通とは違うケータイに変えました

さてさて
なんでデジイチを持ち込まなかったか...

それは煙で臭くなるから（笑）
そして今回の携行には邪魔でもあります^_^;

午後３時に点火後

晴れていたので
火の勢いがすごい。。。

一瞬焦る位に
藁（わら）に勢い良く火が回ります

少し落ち着いた頃に
するめやもち、そして竹輪などを焼きます

昔からの言い伝えで
その炎で焼いた食べ物を食べると
一年間は無病息災で過ごせると...

私たち消防団６名は
最後の火の後始末をするため最後までいました。

いくら晴れていても冬
火が陰ると北風がやっぱり冷たいですね

賽の神は、自分が子供の頃から続く行事

こんな時代だからこそ
やっぱり大切にして後世に引き継いで行きたいです。

だからといって暇なわけではなく
新しいPCの設定などで追われています

だいぶ移行は済んだのですが
現在はモニタを２台並べて仕事をしています^^;

そんな移行作業

どうしても移せないアプリケーション（プログラム）があって
それは仕事上とっても大切なモノ

移せないのはどうしようもないので
違うアプリケーションを買いました（痛い出費。。。）

どうやらそれまで使っていたデータは加工すれば
引き続き使えるようなので

最近はコツコツと
そのデータ加工をしています

そのデータ加工
ほとんどが手作業

しかも気が遠くなるような量です。。。

他に方法が見当たらないので
ホント、コツコツです(T_T)

まあ、しょうがないですね
一つ一つやるしかありません！

頑張ります(^O^)／

そうそう
皆さんは巷で猛威を振るうコンピュータウィルス・ガンブラーにやられていませんか？

私は大手のサイトだけを狙うウィルスで
他人事だと思っていたのですが

どうやら対策をしておかないとマズイみたいで

遅ればせながらバッチリ対策をしました^^;

サイト運営はこういうリスク回避を常にしなければなりません

私はそのあたりの専門家ではないのでホント困ります

ちなみに外出時、人ごみに入るときはマスクをしています。
こっちのウィルス対策も重要ですよね

何だか最近
ウィルスに振り回されていますねぇ

何だかこのところの疲れが抜けきれず
ボケボケとしておりました。。。

外は雪のお天気で
雷が遠くで鳴っています

最近よく雷が鳴るんです
このあたりの冬だから当たり前なんですけど

そんななか
いきなりドーンという音と共に
衝撃波が！

うっ、落ちた
かなり近くに！！！

↑音量に注意して再生してくださいね（今回の雷とは違います、雰囲気だけでも）

心配なのは家電製品、パソコンなど
油断していましたぁ(;O;)

まず大事なパソコン

雷被害を防ぐ電源タップを使用しているので
少しは安心しておりましたが

うん、大丈夫だ！

そして、一通りのチェックをしているときに
発見したのが電話機

電源が落ちています

「あああ、また...」

数年前に雷被害にあったばかりなのに(T_T)

コンセントを抜き差ししても反応無し
ブレーカーが落ちた形跡が無し

お陀仏か...

親機に電源が入らないので
子機はもちろん使えません

あと連動するFAXもダメ

辛うじて停電時と同じように
親機での通話は可能なようです

そんなこんなで
朝から電話機の販売店や
NTTの故障対応の１１３へ電話したりと
バタバタでした

そんな中
落雷被害を証明するために必要なのが
「落雷証明」というもの

電話機は保険がかかっているらしく
請求のためには必要なんだそうです

朝から新潟気象台に電話をし
聞いてみると

落雷証明は人がいて確認できたわけではないので
「雷注意報が出ていた証明は出せます」と

しかも5300円もかかるらしい（何でも証明って高いっす。。）

更に親切に教えて頂いたのが
民間で落雷証明を専門に扱う会社
フランクリン・ジャパン

ニーズがあれば商売になるんですね
（ここでは証明代8400円）

気象台の方に
本当に「雷注意報の証明」でいいのか確認してから
もう一度連絡してくださいと言われ電話を切りました

証明代が高いから気になっていたわけではなく

今すぐこの状況を直さないと
仕事に大きな支障が出ます

そんなとき
ふと考えたのが

電話機のコンセントだけ被害があったよな...

でのほかは大丈夫そう

他のコンセントに入れたらダメかな...

そんな思いで
コンセントを抜き差ししたら

電源が入った！

嬉しいのだが
すでにいろいろな方面に連絡してしまった私

おー(・o・)
またもう一度連絡しなくては

(ーー;)

コンセント自体がダメになってしまったのか
（ブレーカーが落ちた形跡はありません）

後日電気屋さんに来てもらって
見てもらうことにします

とりあえず良かったけど
昨日の午前中は何だかバタバタでした

ここ数年
何故か雷が頻繁に落ちるようになったのはなぜなんだろう...

こちらは当然雪がチラつく毎日です

そんな中

あれ、お店の外にテレビカメラが！

地元のケーブルビジョンである
上越ケーブルビジョンさまより取材が入りました～（＾◇＾）

ほぼ毎日放送されている「ポテトおいしい６０分」
という番組のグルメ長者というコーナーの取材です

先月、とうふ工房矢代のけんちゃんよりご紹介いただき
取材に至りました。

けんちゃん、ありがとう♪

まずは外の取材から
天気予報は荒れ模様でしたが、霰が多少降るくらいのお天気だったので
何とかなりました。

でも、リポーターの佐藤さん
寒そうです。。^^;

店内に入り、おすすめの料理とお酒の紹介をして頂きました。
取材風景はこんな感じです

このあと
私、ふみ店長ももちろんカメラの前に！

テレビの取材なんて初めてなので
緊張の嵐ではございましたが

たぶん
何とかなったかな...きっと（笑）

料理とお酒の組合せのひとコマ

当店はお料理とお酒の両方を提供するお店です
普通の酒屋さんとは違うんです

こんなお料理とあうお酒って？

そんな風に疑問に思った方はぜひ質問してくださいね。

プロの立場からいろいろとアドバイスさせて頂きます！

地元上越の方でJCVを契約されている方はぜひご覧下さい！

放送予定：2010年1月17日～1月30日

概ね50分番組で
「グルメ長者」というコーナーで紹介していただきます。

日曜日：21:00～

月曜日：10:00～

火曜日：22:00～

水曜日：16:00～

木曜日：正午～、22:00～

金曜日：10:00～

土曜日：21:00～

地元じゃない方はごめんなさいm(__)m

昨年は各方面でお世話になりました。
昨年同様、本年もどうぞよろしくお願い致します。

今年の一番の課題は自分のモチベーションをどう維持するか...

うーん、永遠の課題でもありますが^^;

やっぱり大事なのは行動を起こすこと
そんなこんなで、また各地にお邪魔しようと思っております。

さて新年早々より
チョッと大変です
実はメインPCが少々お疲れのようなので、年末に新しくPCを購入いたしました。
↑の写真は移行作業で使っているUSBメモリ４GB
最近はすごく安くなっていますね～

新しいPCなので本当はウィンドウズ７が良かったのですが
使っているソフト（アプリケーション）の関係で
ウィンドウズXPにしてもらいました。（あとでウィンドウズ７にもできます）

ウィンドウズ７プロフェッショナルではXPモードというのがあって
以前使っていたソフトも動くようなのですが

もし動作に不具合が出てしまうと
仕事に支障をきたすのでそうしました。

さてさて
何が大変かというとデータやプログラムの移行作業。。。

想像以上に手間ですね。。。
お正月の一日もそれに当てたのですが
まだ終わりません

今まで撮影した写真達は
USBメモリにはとても入りきらないので
外付けHDDをもちろん使用してます

そんな中

今一番引っ掛かっているのは
メーラーの移行

メーラーとはメールを受信するソフト

ウィンドウズならアウトルックとかが有名ですね

私はサンダーバードというメーラーを使用しておりすが
新しいPCでもサンダーバードを使います

同じメーラー同士なので
移行は簡単のはずだったのですが...

どうも不具合が発生します。。
現時点でなかなか解決しないので困りましたぁ

新年早々
頭がパンパンです（笑）

今年の私の一年を暗示しているような...ははは

問題は一つ一つ解決していくしかありませんね
悩んでいてもしょうがない
前向きに頑張ります