ある日、知り合いの方から卵を頂きました。
地元上越市のお隣・糸魚川（いといがわ）市でこだわって育てたニワトリが産んだ卵らしいです。
卵特有の臭みが少なく美味しいとか…
色は茶色で見た目は何ら普通の卵と変わりません。
ということで早速普段はあまり食べない「たまごかけごはん」にしてみることにしました。
生卵はあんまり…な私ですが、味が一番分かるだろうと思いまして。
小さい頃は平気だったのですが、大人になってどうも…
殻を割ってみた状態もあんまり特徴がないような気がします。。。
黄身の周辺が盛り上がっているので新鮮であることはわかります。
「シャカシャカ」と器と箸による心地よい音（？）を立てながら混ぜます。
この混ぜる作業をしていると、不思議と自分の小さい頃を思い出すのです。
今は亡くなってしまった祖父がよく生卵を混ぜ、朝食にたまごかけごはんを食べていた姿を真似して一緒にやったことです。なぜだかは分かりません。
その後、醤油を混ぜます。
ある程度混ざったら迷わずご飯の上にかけます。
早速、頂きました。
気になるお味は、確かに臭みも少なく食べ易い！これは良いです。
味わいは意外とサラッとしていて、抵抗なくたまごかけごはんが口に運ばれます。
生卵が美味しいと感じたのはその小さい頃以来です。
気になる卵の生産者さんは↓
フェルエッグ
・http://f-agg.biz/top.html
どうやらその卵を使ったお菓子もあるみたいですね。こちらも気になりますね。
美味しい卵ごちそうさまでした。
酒屋店長さん こんばんは。
黄身がとても綺麗な色をしているんですね。
しかも盛り上がっているし・・・・。
ちなみにこの卵は有精卵なのでしょうか？
すごい黄身ですね。
写真からよくわかります
こういう卵でシンプルに卵かけご飯、いいですね♪
こんにちは。
おお、フェルエッグですね。
パッケージが良いですね。
上越の大型スーパーで行われたスイーツフェアに出店されていて、
その時シフォンケーキを買って食べました。
濃厚な卵のうまみが美味しかったです。
こんにちは。
生卵大好きです
私は、そのまま、ご飯の上にタマゴを落とします。
適当にかき混ぜて、醤油を少しです。（＾＿＾）
ゴックン
>溶射屋さん
こんばんは
＞黄身がとても綺麗な色をしているんですね
きれいな黄色ですよね。
思ったより濃い色ではなかったですが
＞ちなみにこの卵は有精卵なのでしょうか？
うーん、すいませんわからないです。
＞あだっつぁんさん
こんばんは
＞こういう卵でシンプルに卵かけご飯、いいですね♪
やっぱり皆さんたまごかけごはん好きなんですね。
私はこの卵なら大丈夫です。
＞チカさん
こんばんは
ご存知なのですね。さすがです。
＞濃厚な卵のうまみが美味しかったです。
じつはこの卵と一緒にケーキも頂いたのですが…
写真を撮る前に食べてしまいました。
確かに美味しかったです。
＞あいさん
こんばんは
＞ご飯の上にタマゴを落とします。
おお、何だか通っぽいっす
その食べ方もいいですね～
シンプルでかつ美味しい卵のお料理？
たまごかけご飯。
これって、いつも食べたいわけではないの
だけれど、突然食べたくなります。
やはり、新鮮な卵が手に入った時などは
この卵かけご飯で、味を楽しむ方法が一番ですね。
>どらさん
こんにちは
＞シンプルでかつ美味しい卵のお料理？
そうか！これは食卓で出来るお料理だと思います。
サクサクっと手軽に食べれるのもイイですよね。
新潟の美味しいご飯と美味しい生卵で食べるたまごかけごはんが身近にある私たちは幸せですね。