昨日は新潟・弥彦で開催された新潟朱鷺市ポータルサミットに参加してまいりました。
その模様はまた後日に…大変有意義な時間を過ごすことが出来ました。

さて、
この時期になると実りの秋の代表格・柿を各方面からたくさん頂きます。
ウチのお庭にも柿の木があり、今年は稀に見る豊作でした。

ということで、我が家は柿で溢れかえっています（笑）
親戚やご近所にお裾分けしたり、柿が嫌いな私以外の家族が喜んで食べています。

柿もただ剥いて食べるだけでなく、干し柿を母が作りました。

我が家の軒下にはたくさんの干し柿になる前の柿が吊り下げられています。
皮を剥き、紐を通し熱湯にさっと通します。さらに焼酎を吹き掛け吊るします。
こうすることにより、害虫が寄ってこなくなりカビが生えにくくなるそうです。
また、カラス除けとしてネットも張る万全の体制です。

昨年は秋の長雨のせいで、干し柿がカビだらけで全滅…
今年は美味しい干し柿が出来るように祈ります。（干し柿なら何とか食べれます。）

今日確認したら、柿の隣りにたくあん漬け用の大根も干してありました。田舎なので各家庭で同じような光景が見れますよ。
もっともそれが地元らしくていい感じだと私は思います。こういうの大事にしていきたいなと思うこの頃です。