酒屋てんちょーの公私混同ブログ

ほんの10日前までは「あっちぇ～」と言っていたのに、お天気が崩れ雨が降ったり止んだり。
気温もそれに伴いグッと涼しく感じられるほどになりました。じっとしていると半袖では少し肌寒いっす。

今日は時より雨が強く降りました。
農家の方の心配は稲の倒伏です。収穫直前の稲は穂を付けて頭が重くなります。そこへ雨が降ったり、風が吹いたりすると穂先の方が更に重くなり倒れてしまう可能性が高くなるわけです。

実際に配達途中で田んぼを見ると倒れ掛かった稲を見かけます。これ以上ひどくならない事を祈るのみです。

さて実店舗では、ビールの売れ行きが暑い頃より鈍り、その代わりに日本酒をお買い求めになるお客様が増えつつあります。
こう涼しくなると晩酌は日本酒のぬる燗が恋しくなるからでしょう。

食事もそれに伴い温かいものも美味しいですよね。
コンビニでも9月はおでんの売り上げが一年で一番多いと言います。

当店のネットショップでももう少ししたらご紹介できると思いますが、「ひやおろし」と呼ばれる秋の日本酒があります。
ひやおろしとは
冬に仕込みを行い春先にしぼられた新酒は、一度「火入れ」と呼ばれる加熱殺菌されたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵元で静かに熟成を深めます。
やがて秋の涼しい風が吹き始め外気温と蔵元の温度の差が小さくなれば、ほどよく熟成されたお酒は２度目の火入れをせずに生詰めして出荷されます。

低温貯蔵設備の無かった昔は、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木樽に「卸（おろ）して」樽詰めしたことから、このお酒は「冷卸（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されてきました。

現在は生酒のままや２度の火入れを行うなど定義が崩れつつありますが、秋を感じられる頃に出す酒を「ひやおろし」と名を付けて出荷する蔵元が多く、季節を感じる一品として日本酒ファンに知られています。

秋の夜長をゆっくりと味わうお供にぜひおすすめです。

本格的な秋はまだ先だと思いますが、物思いにふけってしまうような秋の雰囲気が私は好きです。

高田公園内の駐車場の奥に朝日が差し込み始めた６時半。
tsuyoさんを誘ってもう少し撮影会です。

昼間は暑くなりそうだと感じさせる強い朝日が差し込み始めます。

一日が始まります。
起床後、朝日をすぐに見ると目覚めが良いそうですね、知っていました？

遊具のシルエット：
大好きな逆光での撮影…この遊具は昔からあったような気がします。小さい頃、公園に遠足に来たときに遊んだような。。。

二人ともその日はもちろん仕事があるのですぐに解散し帰宅

しかし帰宅途中で朝日を浴びた田んぼを車窓から見ていると
もうチョッとだけ…誘惑に負けます。

草の葉ではありませんよ。
実は稲の葉です。夜中の大雨で穂や葉に水滴がついています。

朝日を浴びて水滴のついた稲が輝いて見えます。
大雨は稲を倒伏させてしまう危険性がありますが、夏の太陽と雨は稲の生長には欠かせません。技術は発達しても自然との闘いが米作りにはあります。

この稲がもっと色付けば収穫が始まります。

早起きは三文の得と言いますが、昼間とは違った表情を朝は見せてくれます。
楽しい撮影会でした。

朝の公園は意外と賑やかです。
ジョギングやウォーキングをする方、私たちと同じように撮影をしている方。
朝の公園なんて滅多に来ないので何だか新鮮でした。

お堀には蓮の葉がびっしりとあります。
その中にある花が何ともいえない趣があって良いです。

撮影を始めると

目の前の蓮の花に蜜を求めて蜂が飛んでいました。
近付くのは抵抗がありますが、このクマバチはおとなしいはず。
ギリギリまで近付いてシャッターを連射（笑）

高田公園のある上越市では前日の夜中に雨が降っていたようで、蓮の花や葉に雫がありました。

葉脈と雫：
蓮の葉はまるで防水加工したみたいに水をはじきます。
そして蓮の葉はとにかくデカイ！

蓮の葉と花びら：
別の大きな蓮の葉に咲き終わった花びらが落ちていました。
蓮は開花してから約４日で散ってしまうので、何だか儚さを感じる植物です。

蓮の花にはピンクや白といった色々な色があります。
しっとりとした色合いが夏に涼しさを感じさせてくれます。

朝日を浴びて：
水滴に徐々に朝日が当たり始めます。

夢中で蓮を撮影しました。
先生にいろいろとご指導頂いたおかげで、構図や光の取り入れ方の勉強になりました。
反省点は夢中になりすぎＩＳＯ感度の設定変更を忘れていたこと。
三脚を使用しているときは低めにすれば、写真のノイズを減らせたのに

朝日が当たり始めるとさすが夏です、気が付くと汗をびっしょりとかいていました。

１時間半の撮影会
先生をお見送りし終わる予定でしたが…
もうチョッとtsuyoさんとの撮影会が続きます。

8月20日に大潟商工会にて加藤忠宏先生のＩＴリーダー養成塾があり参加してきました。
ＳＥＯについての講義であっという間の２時間でした。

その後、大潟区にある鵜の浜ニューホテル内にある居酒屋「久比岐城」にて加藤先生を囲んでの宴会開始！
参加者は加藤先生、とうふ屋tsuyoさん、あいさん、まさ爺さん、Muさん、私の計６名です。

頭を使った後のビールは美味しく感じました。
ＨＰのこと、デジイチのことと話に花が咲き始めた頃
明日の朝、高田公園で撮影会！と急遽決定しました。

集合は朝5時。
楽しいお酒の席もソコソコに帰宅しました。

朝４時半起床。。。眠い目をこすり出発です。
起きた直後はまだ真っ暗でしたが、高田公園に向かう途中で徐々に東の空が明るくなってきました。

誰一人遅刻することなく、４名で撮影開始。
まずは夜明けの高田公園での撮影です。

ニコン同士で：
加藤先生とtsuyoさんは同じニコンのデジイチ。お互いのレンズ交換が可能なのです。
tsuyoさんはうまく撮れたかな？

逆光での撮影は意外と好きです。春は観桜会でにぎわう高田公園には桜の木がたくさんあります。

日が昇り始めると夜明けの展開が早いです。
急ぎ足で高田公園のシンボル・三重櫓を目指します。

露光のとり方で私はいつも迷います。ちょっととアンダーでしょうか。

この後、蓮があるお堀へ向かいました。
蓮の撮影は朝が良いと良く聞きますが、どうなったでしょうか？
明日に続きます。

最近の地元上越の話題のトップと言えばやっぱりコレです。

謙信公祭にガクト出陣
以前のブログにも紹介しましたが
今週末25日（土）に現在放送中のＮＨＫ大河ドラマ「風林火山」の上杉謙信役のGackt（ガクト）さんが、上越市にやってきます。

以前のブログにその速報を掲載にしたところ、このブログへのアクセス数が一時普段の倍になりました。本当に驚いてしまいます。

そして地元では女性を中心に老若男女、この事を知っています。
１軒１軒に今回のパンフレットが配布されているのに加え、先日の笑っていいとも！に出演した際にポスターを掲示してくれたそうですね。
地元のおばちゃんが「ガクト来るんだってねぇ～、見に行かなきゃ」とにわかファンが増殖中です（笑）

またカラーコラボレーションＭｕのＭｕさんから聞いた話では
渋谷駅の構内に今回のガクトさんが上越市にやってくることを知らせるポスターまであるそうで
当日はどの位の人が集まるのだろう…と予測もつきません。

さらにガクトさんはやって来るだけではありません。
25日16：00から行われる出陣行列にガクトさんも参加予定なのです。

詳しくは上越市の第82回謙信公祭のＨＰへ

ガクトさんのオフィシャルＨＰでは、ご本人が謙信公祭への意気込みを語っています。
ってことは全国のGacktファンから注目を集めていると言うことで…すごいです。

私は仕事の都合上、生ガクトを見に行くことは出来ませんが
ブログ仲間のもちこさんが、出陣行列が行われる山麓線近くにお店を出すそうですので、彼女のブログアップを楽しみにしています。

今回の中越沖地震で上越市でも風評被害を受けています。
落ち込み気味な地元の雰囲気をＧａｃｋｔパワーで払拭してくれることを願ってしまいます。
ガクトさんは歌もうまいと思うし、あの独特のトークが良いっす。
当日はお天気も良いみたいですし、今から楽しみです。

みんなが集まる我が家の居間にはエアコンがありません。
各部屋にはエアコンがあるのに居間には無いので、今年の猛暑も頼りは扇風機です。

暗い部屋から扇風機を見ていたら何故だか「お疲れさん」という気持ちになり撮影しました。

お盆を過ぎて少し暑さが和らいできた感じがありますが、残暑も厳しそうな気がします。
もう少しの間、我が家の居間に涼しさを提供してください。

昨日の夜、高校時代の同窓会がありました。
前回私が幹事をした時から３年が経ち、久しぶりに会う楽しみがあります。

今回の会場は、上越市仲町に最近新しくオープンした大人の居酒屋　かくれ屋　おとです。
上越では老舗の料亭「やすね」さんが、建物の一部を改築し新しく提案する居酒屋です。


今まで上越には無かったような新しい雰囲気の居酒屋で最近注目を集め、混んでいるという噂を聞いていたので興味があります。

入口近くで直ぐに同級生に会い「久しぶり～」と言う声が行き交います。
私がいた高校の科は一クラスしかなく、つまり３年間同じメンバーだったので同窓会も開催し易いです。
今回集まったのはクラスの約半分の22名
わざわざこの為に休みを取り東京から参加してくれる方や地元に居ながらなかなか会う機会のない方など、懐かしい面々が集合です。

料理は予想以上に美味しかったです。ただ、話が弾んでなかなか味わってと言う訳には行きませんでしたが…特にカニはね（笑）

高校を卒業して十数年、転職や結婚といったそれぞれの人生があるのだと改めて実感。同級生はたまにこうやって会って近況を話せる楽しさがありますね。
私も最近の結婚のことや商売の話、そしてこのブログもアピールしておきました。誰か見てくれるかな？

話が弾むので時間の経過を忘れてしまいます。
最後に次の幹事が指名され、あっという間の３時間でした。

次の日も仕事があるので、１次会で泣く泣く帰ることに。
迎えを待つ間、暇なので夜の高田駅のロータリーを撮影してみました。今回はデジイチを持っていく訳には行かなかったので、コンデジで。ブレブレの写真が多い中まともなものを。
いや、手ブレは酔っているからかも（汗）

高田駅は冬に良く利用しました。
春夏秋はバイク通学が許されていましたが、冬はさすがに無理ですので帰りはその高田駅から30分ほどバスに揺られて帰るのでした。

高校時代の高田駅の面影は今はほとんどありません。今ではマンションも多く立ち、整備されきれいになりました。
あの頃行った立ち食い蕎麦屋さんやスーパーの二階にあった本屋さんで立ち読みした思い出…
迎えを待つ間、一人で物思いにふけっていました。

高田駅の看板には

ただ今開催中の上越はす祭り
そして来週末には謙信公祭。あのGackt（ガクト）さんがこの上越市にやってきます。当日は想像以上に込み合いそうな予感です。
25日の出陣行列を見に行きたいなと思ったのですが、抜けられない仕事があるので残念。地元ケーブルテレビの生中継を録画して後で見ることになりそうです。

生ガクト、見たかったな

昨日は臨時の定休日ということで、お盆時期の慰労ということで家族で近くの日帰り温泉に行って来ました。

行ってきたのは上越市吉川区にある長峰温泉　ゆったりの郷
今回はお部屋をとって、そこで料理を食べ休憩というプランです。

前日までのお盆の仕事で家族全員かなり疲れが溜まっています。
１時間ほど湯に浸かり、食事となりましたがその時の生ビールが美味しかった♪
しかし、疲れのせいで直ぐに酔いがまわってきます。

食事の後は家族はそのお部屋でゴロ寝
私といえば、温泉だけでは疲れが取れないのでマッサージへ
お盆の疲れプラス今年は猛暑なので、夜も寝苦しく体力が低下しているのが良く分かります。

今回は「リンパマッサージ」を初体験
…体の老廃物を出し、新陳代謝を高めます。
まさしく疲れた体には持って来いのマッサージ
そしてオイルを使用し、一見気持ちの良いものだと思っていたのですが…

メチャクチャ痛かった（汗）

担当の方曰く
「初めてなので痛く感じる方が多いですが、それ以上にガチガチにこっています。疲れていらっしゃるのですね…」
マッサージ中は許されるなら叫びたいくらい痛かったですよ（笑）

家に帰ってきても、フワフワした感じで疲れが余計に出たような気がしました。
言われた通り水分を多めにとって、夜もあっという間に寝てしまいました。

しかし、今日の朝
起きてみると嘘のように体が軽くなっています。
さすがリンパマッサージ！
効果が出ました。

今週末までお盆の忙しさがまだ続きそうです。
もうチョッと頑張ります。

お盆の時期に突入し忙しくてブログの更新が出来ませんでした。
コメントを頂いた方への返信が遅くなり申し訳ありません。

今年はお盆時期が長く、10日（金）から県外ナンバーの車を多く見かけるようになりました。

当店と言えばこの時期はありがたい事に法事の後のお食事で宴会場をご利用頂いたり、こちらの地域に帰省された方々をお迎えする「おもてなし料理」として仕出し料理のご注文を多く頂きます。

昨日は”毎週月曜日は定休日”と言うわけにもいかずお仕事でした。
そう、連日の疲れがそろそろ出てきています。
そして猛暑日が続き、夜も暑さで目覚めたりと睡眠不足気味…
私を含め家族全員、さすがに体がキツくなってきました。

…ついにアレに頼ることになりました。。。

暑い、暑い…
連日、「これぞ夏！」を嫌なほど実感するくらいの眩しい太陽が照っていますね。
今日は空も青い！太陽も絶好調！夜のビールはきっと美味しいはず！待ち遠しいなぁ（笑）

稲には待ちに待った日差しです。田舎では緑のじゅうたんの様に見え、それが風になびく姿はとてもきれいですよ。

そんな中、田んぼでは変化が…

稲の花：白く見える小さな「おしべ」が分かりますか？タイミングが合えばモミ殻になる部分が全開になるのを見ることが出来ます。稲の花には花びらがありません。
マクロレンズがあればもっと大きく撮影できるのですが…
穂が徐々に揃い始め、あと１ヶ月もすれば稲刈りの時期となります。早いな～

近所を散歩途中に、足元に毬栗（イガグリ）が落ちていたので見上げると

まだ青い毬栗（イガグリ）が生っています。もう少しすれば栗が顔を出しますね。秋が楽しみです。

人間は暑い暑いと避けがちな夏の太陽の光
植物にとっては大事な栄養素です。

でもやっぱり暑いよね…

昨晩、親戚から頂いたカタログギフトでチョイスした「和牛＆ソーセージセット」で焼肉をしました。
しかも、わざわざお庭で炭で火をおこしバーベキュー風に
休みだった弟が暑い中必死に準備していました、お疲れ様。

外なので家からの光と蚊取り線香を炊いて、汗をかきながら頂きました。

炭火は見ていて飽きませんね。

意外とビールが進みます。
そして、霜降り肉も適度に脂が網の下に落ちて、その後食べ過ぎたような気がしましたが胃もたれしませんでした。

終わり頃、あるレストランでイチヂクを焼いて提供されたのが衝撃だったという話になり、目の前にデザートとして用意した桃を焼いてみようということになりました。

私は反対だったのですよ…

しかし、切った桃を薄く焼き目がつく程度に焼いたあと家族みんなで食べると
「意外と美味しい♪」
という結果に

どうやら焼くことによって甘みが増すみたいです。
新しい発見でした。

夏は桃の時期
もし覚えていたら網の上で焼いて食べてみてください。

先日の蓮の撮影に行った高田公園で

余りにも日差しが強く暑いので、木陰で休憩していると目の前をセミが通過。そして目の前の桜の木にとまりました。
おおっ、これはシャッターチャンス！

アブラゼミだと思います。私も持つレンズでもこれだけ大きく撮影できました。

夏を風物詩セミの鳴き声…
夏の始まりは「おっ、夏だな～」と思いますが、30℃を超える真夏日はその鳴き声が逆にチョッとイライラしませんか？私だけかな？？
最近は夜も鳴いている時があるし、夕方に鳴くセミ・ヒグラシのような儚さはアブラゼミには感じられません。

皆さんはどうですか？

今日の午前中に地元・上越市にある高田公園に行って来ました。
現在、「上越はすまつり」が行われているからです。
強い日差しの中、汗だくでお堀を目指します。予報では最高気温は32℃…梅雨明け宣言から連日暑い日々です。

高田城跡のあった高田公園にはお堀があり、そこには東京ドーム3.5個分の面積に蓮（はす）の葉がびっしりとこの時期埋まります。その面積は東洋一と言われ、県内はもとより各地からその蓮を見にたくさんの方がいらっしゃいます。
今年は特に蓮の葉が多いような気がしますが…

明治時代、お堀では蓮根（れんこん）の栽培が行われていました。今では蓮根栽培は行われていませんが、それがこの蓮の起源とされ現在に至ります。
午前中の蓮はギリギリ開いていてくれるかなと思ったのですが、花びらが閉じかかったものが多く残念でした。本当は早起きして行く予定でしたが、寝坊しました（汗）
私はこの蓮の淡い紫色の花びらの色が好きです。何だか涼しさを感じるからかもしれません。

世界各国の色々な品種の蓮を見る事が出来ます。この白い色の蓮も良いですね。

大きな蓮の葉の中に可憐に咲く淡い色の花が何とも言えません。もう少し経つと花の数も増えると思います。お盆頃かな…	明日には開きそうな蓮の花がありました。開いた花が楽しみです。

そうそう、高田公園でももう一つの目的
ブログ仲間のもちこさんのもちや菓子店さんが公園内に出店されています。

もちこさん自身が銘菓「はすの実饅頭」と噂の「亀どら」を販売されていましたよ。
暑い中、本当にお疲れ様です。

帰ってきて「はすの実饅頭（まんじゅう）」を頂きました。
実際にはすの実が入っています。モチっとした食感とつぶ餡の味わいが良いです。肝心のはすの実はクセもなく、お子様でも食べれそうな気がします。
今回は買ってきてから冷蔵庫に入れておいたので冷たくて、以前食べたときよりまた違った味わいでした。冷したほうが好みかも♪

この「はすの実饅頭」の高田公園での販売は、11日（土）12日（日）の9:00～13:00まで行われるそうです。それ以外は上越市本町2丁目のお店で販売されているそうです。

お盆時期にこちら上越に帰省される予定の方、高田公園の上越はすまつりに足を伸ばしてみてはいかがでしょう？
そして旅行で高田公園まで足を伸ばされる方大歓迎ですよ～26日（日）まではすまつりやってます。
暑いのが苦手な方は早朝をおすすめします。早朝なら花が開いている可能性も高くなりますし。

春は観桜会、夏ははすまつりと楽しませてくれる高田公園にぜひどうぞ

先日、妙高酒造で行われた初呑み切りに参加してきました。

初呑み切りとは、冬に仕込んだお酒を春に搾り、その新酒を、ろ過、火入れ（殺菌）を経て貯蔵されます。
大体の蔵元で、７月から８月にかけてその貯蔵タンクの口を初めて開き、酒の熟度、火落ち（腐造）の危険性などを調べます。
現在は乳酸菌の一種である火落ち菌による腐造がほとんどなくなり、どちらかというと酒の熟度をみる意味合いが大きくなってきています。

なぜ「初呑み切り」と言うかというと、現在の貯蔵タンクではなく木桶を使用していた時代、その木桶の栓を「呑み口」と呼んでいた名残りだそうです。

新潟醸造試験場からも先生がいらっしゃって、引間社長、平田杜氏、私たち酒販店や卸問屋さんと共に利き酒（ききざけ）を行います。
酒販店がこの初呑み切りに参加できる蔵元は上越地区でも妙高酒造さんのみです。

まず香りを嗅ぎ、そして口に含み、吐き出す…
一見、行儀の悪い動作に見えますが、大事な官能検査なのです。
火入れ後熟成させた酒、生酒、市販酒と約30種類の酒の利き酒をします。

私も挑戦です。
しかし、頭では分かっていてもとても難しい。進むにつれ、舌がしびれて感覚が鈍ります。
そんなときは、水を口に含みリフレッシュさせ再び利き酒を続けます。

その後、新潟醸造試験場の先生から好評を頂きました。
私が気が付かない僅かな香り、味を見抜いていらっしゃって…利き酒に自信を無くしそうです（汗）
でも、これが勉強になるのです。
酒造りのプロの方と一緒の場所で利き酒が出来る機会は滅多にありませんから。

日本酒の造りの深さを感じた瞬間でした。
やっぱり日本酒はうまいです。

夏の限定酒　残り僅かとなってきました。お早めに
新潟上越　地酒の店　かじや

今日から８月
朝から太陽が照って今日の予想最高気温は30℃を超える見込みです。
しかし、例年ならとっくに済んでいる梅雨明け宣言はまだまだのようで…

そんな中ですが、
昨日、配達途中で見つけたお客様の畑に夏を感じる向日葵（ひまわり）が咲いていたのでデジイチを持って撮影開始です。

太陽の日差しを浴びている向日葵が一番だと思います。
昔、家の裏の畑にも咲いていたような記憶があります。

向日葵と言えば新潟・津南町のひまわり畑が有名です。
ただ、暑い中ひまわりを見るのは結構大変らしいですが一見の価値ありだそうです（家族・談）

ひまわりに蜂がいました。たぶんクマバチではないかと思います。あんまり蜂に近付くのが怖かったのでこれが限界です。

その向日葵の近くには田んぼが広がっています。

夏の田んぼと空：
夏らしい青空と雲、そして稲の緑がきれいでした。
畦はしっかりと草刈りがされ、手入れが行き届いているのがわかります。

夏の太陽をしっかりと浴びないと良いお米はできません。農作物にとっても夏の日差しは大事なのですね。

暑い夏は苦手ですが、もうそろそろ梅雨明けしても…ねぇ、と思うこの頃です。