この間のブログでもお客様や知り合いの方から山菜をよく頂く話をしましたが、
先日、父の仕事仲間の方からねまがりだけを頂きました。
早速、その日の夕食に登場しました。シンプルに焼いて食べます。
皮を剥きやすい様に切り込みを入れて、トースターで約10～15分焼くだけ。皮に焼き色がつけばOKです。
熱いうちに皮を剥いて、マヨネーズをつけて♪
新鮮なので抵抗なくペロリと食べてしまいました。食感が何とも言えません。
ねまがりだけはその他にたけのこ汁やたけのこご飯、漬物など調理方法がたくさんあります。
今年は暖冬のせいで季節外れのブロッコリーが畑で育っています。
いつもなら雪の重みでダメになるのですが…
その為、最近の我が家の食卓には茹でたブロッコリーが山のように出てきます。柔らかくて雑味が無くてたくさん食べれます。野菜不足にならなくて体の調子も上々です。
田舎で生活していると、食の中でも大地の恵みを感じられます。旬のものはやっぱりウマイ！
竹の子ウマイよね。焼きたては特に・・・
山へ行って竹の子汁・・・随分やってないけど久しぶりにやりたいなぁ～。お父さんに今年はぜひ計画してくれと
ちかたろうが言ってたよって伝えてて！！（笑）
ふみ店長さま～
まあ、おいしそう～～
昔は、よく竹の子とりに行ったのですが～・・
今は、あまりです。
ねまがりだけ・・・って言うのですか？
山竹の子って言うのだと思ってたのですが？？
ふみさんの所で？？なの？？
やだ～知らなかったです。
天ぷらも好きです、ふふ。
ふみ店長さんのところでは、ねまがりだけと言うのですね。このあたりはもちこちゃんと同じで山竹の子
というのだと思います。晶子さんのところでは姫竹の子ですって。
ブロッコリー、今こんなに採れるなんてラッキーですね。我が家は朝、アスパラを摘んで料理しています。採れたてを食べられるなんてシアワセですね。
>ちかたろうさん
美味しいですよね。
うちは頂き物ばかりで本当に嬉しいです。
ウチの父も最近山に行っていないので、うずうずしているようですよ。。。
＞もちこさん
そうですよね、昔はすぐソコだったから…ふふふ。。
根曲がりだけとも言いますし、山たけのこともこの辺りでは言いますね。
これでたけのこ汁も美味しいですよね。
＞どらさん
やっぱり、根曲がりだけよりも山たけのこの方がこの辺りではポピュラーな言い方のようです。
姫竹の子も言うそうですよ。
どらさんの家の近くはたくさん採れそうですね。
ブロッコリーは暖冬の恵みでした。
アスパラも美味しそう♪