暖冬のため、もちろん回りに雪などありません。
そのため、例年よりも早く家の畑で葉物野菜が収穫できました。

三月菜と呼ばれる春を先取る葉物野菜です。
とうふ工房・矢代のtsuyoさんが先日のブログでも紹介していました。
ウチのものは路地モノで昨年秋に種植えしたものが早くも収穫できました。例年より１ヶ月も早いそうです。

早速、旬なものを頂くことにしました。

三月菜とシーチキンの和え物
三月菜を手軽に調理してみました。

１．三月菜を茹でる（湯が沸騰したら塩を一つまみ入れてから）

２．茹でた三月菜を適当な大きさに切る

３．シーチキンと塩コショウを入れ混ぜる

４．完成

ねっ！簡単に旬な味を楽しめます。
ほのかな苦味がシーチキンとよく合います。
お酒のお供にも良いし、野菜不足のお父さんにも喜ばれると思いますよ。

これから野菜が美味しくなる時期ですね。
旬なものが味わえる楽しさが最近ようやく分かってきました。