豆の味がします。
この間の日曜日、午後から仕事が落ち着いたので許可をもらっておでかけ♪です。
行き先は妙高市の旧新井地区です。
最近お会いしたばかりのとうふ工房 矢代さんのtsuyoさんのお店へ
最近、加藤忠宏先生のITリーダー塾のおかげで、地元をはじめとするインターネットで商売をされている方に知り合うことが出来ました。
国道１８号線を妙高方面へ
セブンイレブンのある長峰交差点を右折
道なりに３km程でしょうか、左手に大きな「とうふ工房 矢代」の看板が見えてきます。
突然の訪問だったのですがtsuyoさんはいらっしゃいました。
実はこの日の前にtsuyoさんは当店にいらっしゃいました。でも、私は配達に出ていてお会いすることが出来なかったのです。その時お土産に頂いたお豆腐が美味しくて、美味しくて♪
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| 豆乳を頂く まずは訪問した早々、飲んでみてくださいと豆乳を頂きました。豆の甘みが感じられ、一気に飲んでしまいました。 | おからのお茶 続いておからのお茶を頂きました。おからを炒って写真のような状態にするとお茶として飲めます。体に良さそうなお茶です。 |
その後、tsuyoさんのお母さまにお声掛け頂き、製造現場を見学させて頂きました。
新潟県産の大豆を使用し、矢代川のおいしい水を使用した豆腐の作り方を簡単に教えて頂きました。
私の祖父母が昔とうふ作りをしていたので、見たことのある道具がありました。
細かく見せていただき恐縮です。
話の中でなんとtsuyoさんが一眼レフを購入していることがわかり、びっくりしました。確実に一眼レフの輪が広がりつつあります。
私も大した事をお教えする立場ではないのですが、絞りと開放や被写界深度など加藤先生に教わったことを話しました。彼は新しく出たばかりのニコンを選択したようです。
特選きぬとうふ
このとうふを求めてやってきました。もめんが本当は好きなのだけれど、ココのきぬはなめらかで豆の味がする豆腐です。大豆と水にこだわっているのが分かります。
甘みのあるおから
今まで食べていたおからが何だったのだろうと思えるくらい、しっとりとなめらかで甘みがありました。
帰り際、tsuyoさんとネットショップの話題でいろいろ話しました。
しかし、彼は若い！
うーん、もうチョッとで一回り年齢に差が出るところでした。歳を感じます。。（笑）
また、一緒に働いているお義兄さまと店長の地元・三和区の話で盛り上がってしまいました。すいません、お忙しいのに。
たくさんお土産まで頂いてしまってありがとうございました。
すでに私はここの味に虜になってしまったようです。
おいしい豆腐が食べたいなら…
おすすめします「とうふ工房 矢代」
ネットでの購入も出来ますよ。
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