お盆の仕事でバタバタとした日が続いています。
忙しいことは商売にとっては良いことです。

さて、夏の野菜たちも太陽を浴びてぐんぐん育っており、毎日の食卓にも登場します。

以前紹介したことのある「なす」の料理です。

「揚げなすと香味野菜の味ぽん浸し」

[作り方]
?1なすを適当な大きさに切ります。

?2そのなすを油で素揚げします。

?3香味野菜（ねぎ・しそ・しょうが・みょうが等）をみじん切りにします。

?4お皿になすを入れ、その上に香味野菜を盛ります。

?5最後に味ぽんをかけ、冷蔵庫で冷して完成です。

このなすの料理はウチの夏料理の定番です。
食欲が落ちる夏ですが、この料理ならたくさん食べれます。