昔の人の知恵ってスゴイです
この度はご心配をおかけしました
今回のブログの前の記事が「風邪ひいたかも?!」で終わっていたので
多くの方から心配していただき、申し訳なく、また嬉しく思います。ありがとうございました。
風邪気味でしたので仕事が終わればすぐに寝るようにした為、長引かずほぼ良い状態に戻ってます。
ここで気を抜いて元に戻らないように気をつけていきます。
さて今回は…この寒い時期がなければ出来ない地元の手作りのお菓子を紹介します。
「かき餅」ってご存知の方が多いと思います。
もち米をお餅にして乾燥させて油で揚げたお菓子ですが、大手のお菓子メーカーでも作って販売していますね。
この間、お店のお客様より頂いた「手作りのかき餅」です。
毎年、お餅をついて棒状に伸ばし、ある程度の長さに切って乾燥させます。
乾燥させるためにはこの時期の寒さが必要とのことです。
何だか寒天作りに似ているのかな…？
油で揚げるときも、途中で油の温度を上げたり下げたりの調整が必要らしくコツがあるみたい…気温にも左右されるとか言ってました。
写真の味は地元ならではの「さとうじょうゆ」味！
そう文字通り、砂糖と醤油を混ぜた「砂糖醤油」を上からかけてあるのですが、この辺りの方は焼いたお餅にもつけて食べる方が多いです。
実際、美味しいですよ！（でも、食べ過ぎは良くないでしょうね…。。）
もう一つ「塩」味もあるんですが、個人的にはこっちです！
昔は乾燥させて保存食として重宝していたようです。
昔の人の知恵ってスゴイと思います。
で、今回作ってきてくれた方は８０歳のおばあちゃんです。
それもスゴイです！いつもごちそう様です。
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