日本酒のヌーヴォー
みなさんはボジョレーヌーヴォー飲みました？
毎年１１月の第３木曜日に解禁になるボジョーレーヌーヴォーですがみなさんは既に召し上がりましたか？
てんちょーも遅ればせながらこの間いただきました。
フレッシュな香りがとても良かったです。
そうそう最近は認知されるようになりましたが
ヌーヴォーとは「新酒」のことです。
今年取れたぶどうから造られたワインなのでよい意味で熟成が進んでいないフレッシュなところが売りです。
ところで日本酒にも似たような「ヌーヴォー」があるのです。
ご紹介するのは最近、季節限定で発売になった『千代の光 しぼりたて”生”新酒』です。
今年取れたての酒米で仕込みをした文字通りの新酒です。
口に含んだときの鼻に抜ける香りが果実を思わせるフレッシュなところがてんちょーもお気に入りです。思わず飲み過ぎました。。。
味わいもすーっと口に入るすっきりとしたのが特徴です。
昨日も越乃雪月花の勉強会のあといろいろな種類の日本酒をいただきましたけど、バリエーションの広い日本酒の奥の深さを実感します。
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