2005年11月30日
爆弾低気圧！
今回の荒れた天気の原因をTVのお天気で爆弾低気圧なんて言ってますが冬はもっと荒れます(T_T)
今日は先日家の庭から発見されたあるものを紹介します。
この時期になると冬に備えるために樹木を木や竹で囲う「冬囲い」をどの家でもやります。
冬囲いを自分でやる方から業者に頼む方まで個々の家庭で異なりますが家は近所の方にお願いしています。
ねっ！キレイに囲いますよね。ある意味芸術だと思います。
その近所の方が囲いをしてる時に発見したのが…
「蜂の巣」です。。たぶんスズメバチのものでは…
ピンボケしててちょっと見にくいかも知れませんが
まさか家の庭にこんな立派な巣があることに気がつきませんでした。
今年はスズメバチが多くて人を襲ったニュースをよく見ましたが一つ間違えば被害者になりかけました。
いくら自然に囲まれて良いとはいえコレだけは勘弁です。
2005年11月29日
今週末は雪かな
今日の上越のお天気は荒れ模様です。。。
朝は窓ガラスに当たる雨の音で起こされました。
雨風が強く、せっかくの紅葉した葉っぱがどんどん落ちています。
家の近所でケーブルテレビの工事の方々が可哀相なくらい…容赦ないです。ホントご苦労様です。
週間天気は
いよいよ今週末から来週にかけて「雪」マークが付きはじめました。
この時期は関東のお天気と正反対になります。
関東のお天気がうらめしい、じゃなくて「うらやましい」ですよ。
ということで、午後は仕事の合間を見てまだ冬タイヤに交換していない車のタイヤ交換をすることにしました。ちょっと狭いのですが、天気が悪いので車庫内でやります。
もちろん、この間のコレを利用してやりますよ〜♪
2005年11月27日
家の庭のもみじの紅葉なんですが、みなさんの周りではどうですか？
てんちょーはこの時期が一年で一番好きな時期です。
高い山では紅葉は既に終わり頃ですが、自宅の周りでは今が見ごろかなと思います。田舎なので、近くの山を見ると様々な色で立体感のある景色が好きです。
都会でも公園の木々が紅葉してキレイですよね。
それぞれのお住まいの所での楽しみ方があると思います。
これが終わると真っ白に雪化粧される時期ですね…
2005年11月26日
越乃雪月花の勉強会の模様が新聞の記事になりました！
先日２４日に行われた「上越 越乃雪月花の会」の勉強会の模様をお伝えします。テーマは「日本酒の劣化と管理」ということで、私を含めて参加者はとても興味深い内容でした。
まず、いきなり実技試験でした（笑）
意図的に劣化させた日本酒の香りを嗅いでどんな香りがするかを当てる非常に難しいものです。「清酒異臭官能検査」と言うらしいですが…
今回用意されたのは１０種類で、その中で清酒特有の香りを判断する言葉があるのですが…？？？って感じです。。
文字通りの香りもあるようですが、半分以上意味が判りません。
それなのに始めちゃいました（笑）
香りは鼻で嗅いだ時と口に含んだ後の鼻に抜ける香りとが変化します。
それは何となく判るんですが…はぁ。。
味はそれぞれ微妙に異なるけど、どれに当てはまるのか…？
それを意図的に作り出した平田杜氏はさすがです。
全国新酒監評会６年連続金賞の実力は半端じゃないです。
考えてみれば美味しい日本酒を造るために蔵元があるわけですから…普通はやりませんよ、絶対。
で、この容器の中に口に含んだお酒をペッと出します。
ちょっと汚いですが、飲んでしまうと酔ってしまい感覚が鈍ってしまうからです。途中、水で口直しをして続けました。
制限時間１５分の中で最後まで粘りましたが。。。
結果は全滅でした(T_T)
杜氏曰く「もっと日本酒を飲んで感覚を鍛えないと」ということで自分の実力の無さに実感した瞬間でした。
その後、参加者で越乃雪月花とお料理を頂きました。
改めて越乃雪月花の美味しさを実感しつつ、先ほどの利き酒の話などで盛り上がりました。
写真は越乃雪月花の特別純米と仕込水です。
特別純米は近日当店のHPにUPする予定です。
仕込水は越乃雪月花を作るうえで重要な原料です。
が、しかし残念ながら市販品ではありません。
何のためにあるかと言うと、日本酒を飲んでいる時はどうしても次第に舌が鈍感になってしまいます。
それを防ぐために途中にお水を飲んで口直しをします。
そうすることにより美味しいままで日本酒を飲み続けることが出来るのです。
更にお水を飲むことで、少し飲みすぎたかなぁ～という次の日も残りにくい体にやさしいメリットもあるのです。
ちょうど、バーなどでウィスキーをショットグラスでストレートで飲むときに出てくるチェイサーと言われるお水と同じ考え方です。
当日は報道の方がいらっしゃるな～なんて思っていたら新聞の記事になりましたよ。
11月26日付の新潟日報の上・中越のページに大きな記事で載ってました。
今回の勉強会を終えて日本酒の奥深さと参加者である販売者の意識が変わったように思いました。蔵元から出荷されたお酒が販売店の管理次第で変わってしまう怖さを感じました。
美味しい日本酒を美味しいままにお届けできるように努力していきます。
2005年11月25日
みなさんはボジョレーヌーヴォー飲みました？
毎年１１月の第３木曜日に解禁になるボジョーレーヌーヴォーですがみなさんは既に召し上がりましたか？
てんちょーも遅ればせながらこの間いただきました。
フレッシュな香りがとても良かったです。
そうそう最近は認知されるようになりましたが
ヌーヴォーとは「新酒」のことです。
今年取れたぶどうから造られたワインなのでよい意味で熟成が進んでいないフレッシュなところが売りです。
ところで日本酒にも似たような「ヌーヴォー」があるのです。
ご紹介するのは最近、季節限定で発売になった『千代の光 しぼりたて”生”新酒』です。
今年取れたての酒米で仕込みをした文字通りの新酒です。
口に含んだときの鼻に抜ける香りが果実を思わせるフレッシュなところがてんちょーもお気に入りです。思わず飲み過ぎました。。。
味わいもすーっと口に入るすっきりとしたのが特徴です。
昨日も越乃雪月花の勉強会のあといろいろな種類の日本酒をいただきましたけど、バリエーションの広い日本酒の奥の深さを実感します。
2005年11月24日
今日はこれから越乃雪月花の勉強会に行ってきます。
越乃雪月花とは地元上越を代表する妙高酒造の日本酒です。会員店のみの販売を行っています。
地元で「上越 越乃雪月花の会」という会があり、勉強会は１年に数回、会員店の販売者の知識向上と蔵元とのふれあいを目的に行われています。
今回のテーマは「お酒の劣化」です。
今回はとても興味深い内容なのでしっかり勉強してきます。
今後、このブログでその内容をUPしたいと思ってます。
2005年11月23日
今日はタイヤ交換をしました。
朝から晴れの予報が出ていたので、ちょっと早めかもしれませんが普通タイヤからスタッドレス（冬用）タイヤへの交換をしました。
とりあえず仕事で使う車を優先に。
早めの交換は１２月に入ると仕事も忙しくなり、お天気も読めなくなってくるので。
まず、はじめるにあたって今年は最高の道具を入手しました。
ふっふっふっ(*^^)v
近所に整備士の同級生宅から昨日借りてきたエアーコンプレッサーです！！これがあるとすっごく交換がはかどります。
空気の力でボルトを締めたり緩めたり、タイヤの空気の充てんも出来ちゃうセミプロ仕様です。
友人いわく、ちょっと普段使っているのより力が無いけど、コレが無いよりあったほうが楽だよ、と。
車屋さんなどでは見たことあるけど、実際に使うのは初めて。。
ドキドキしながらボタンを押すと、思った以上の振動でびっくりしました(;O;)
でも、慣れればこっちのものです。
ワゴン車の様な６穴（１つのホイールに穴が６ツ）の手間のかかるタイヤ交換もはかどるはかどる♪
さすがに本締めはレンチを使いましたが、今まで手動でやっていたのが馬鹿らしくなるくらい…
今日は仕事も忙しかったので、
１BOX車１台、軽自動車１台でやめました。
また、晴れ間見つけてやることにします。
タイヤって以外と重いんですよ。
2005年11月22日
日本人なら温泉です！
今日は仕事が終わって何だか温泉に行きたくなったので思い切って近くの「長峰温泉 ゆったりの郷（さと）」に行ってきました。
まぁ、誰もが味わったことのある休み明けのダルさもあったんですが、寒くなると温泉が恋しくなったりするって事で（爆）
ここも上越市なんです。
吉川区というところなんですが自宅から１５分位ですかね。
日帰りの入浴施設で地元多くの方が利用されています。
まず、お風呂に入り疲れを癒します。
ここの温泉は何だかしょっぱいのですが、成分は見てきませんでした。。。
良い感じに疲れが出てきたところで食事へと進みます。
まずはコレですよね！！
あっ！家族と来たので飲酒運転はもちろんしてません。
冬でもお風呂上りはサイコーです！！(~o~)
そして、今日頂いたのは「親子丼」です。「カツ丼」ですね。。
普通の親子丼ですがお腹が空いてたこともありイケる！予測するに揚げたてのカツをすぐに玉子でとじているのでアツアツで結構美味しいのです！！ちょっとお気に入り(^_^)
さて、心身ともにリラックスしたところで明日も頑張りましょう♪
2005年11月20日
今日の本題のその前に…
相変わらず、お天気は悪いですね(-_-;)
でも、今日は少し晴れ間が出たので早速撮影に…
ほんの１時間くらいのチャンスでした。
山頂には雪がうっすらとかかり、その下は紅葉が見える、
今しか味わえない絶好の景色でした。ちょっと感動。。
さてさて、今日はうちのお店のお話です。
私は「酒屋のてんちょー」ですが、うちのお店は酒屋以外にも
食料品販売、仕出し、宴会もやってるんです。
初めて来れれたお客様はびっくりするでしょうね。。
だって、白衣を着た社長がお酒の販売してるんですから。
田舎の昔のお店の流れで”何でも屋”みたいなところがあるんです。
さて、今日はうちの宴会場で法事がありました。
大きい宴会場ではないので少し手狭ですがね。
てんちょーはもちろんそっちの仕事も兼ねてます。
さすがに調理は補助的なことしかできませんが、
料理を出したり、送迎やったり結構いろいろやりますよ～♪
オススメの料理はお刺身ですかね。
社長が命賭けてますから…（謎）
今日はそういえばマラソンの高橋尚子選手が優勝しましたね！
てんちょーはやり抜いた姿に感動しました。
自分も夢を与えられる立場になれたら良いな。。なんてね！
2005年11月19日
続・いやぁ〜寒いです。
今日もお天気は時雨（しぐれ）模様…
このお天気でスタッドレスタイヤに交換する人も多かったみたいです。
既に雪が降ってもおかしくない寒さです。
ところで
この時期はやはり酒類の発送が多くなる時期です。
お歳暮や年末年始のご挨拶などに贈り物としてお酒は潤滑油の役割を果たしています。
皆様の元へ無事に届きますように(^。^)
セールスドライバーの皆様お疲れ様です。
2005年11月18日
今回は酒屋らしく商品の紹介です。
まずは右手より
１．＜雪中梅 特別本醸造＞
雪中梅のこの時期季節限定のお酒です。
やや甘口の口当たりのやさしいので、
女性にもオススメです！
なお、７２０ｍｌのみの販売です。
２．＜雪蛍のさと＞
製造元の千代の光酒造は本来は日本酒の蔵元です。
その蔵元が作った本格焼酎です。
「粕取り焼酎」と呼ばれる清酒の酒粕から
作り出される焼酎です。
てんちょーはびっくりしました！！
香りがとても良いのです。
例えれば、吟醸酒のようなフルーティな上品な香り…
地元でも入荷数が制限されている
今人気の焼酎です。
３．＜鮎正宗 にごり酒「毘」びしゃもん＞
上杉謙信はご存知ですね。
新潟上越地区は上杉謙信がいたところなんですよ。
このにごり酒のラベルには上杉謙信公の旗印「毘」
が描かれています。
コクのある味わいでやわらかい甘さが特徴のお酒です。
てんちょーの知り合いに
まずは上澄みを少し飲んでから
混ぜて飲むという二度楽しめる飲み方もする方も
いらっしゃいます。今度やってみようかな(^^)
４．岩の原ワイン にごり造り２００５
岩の原ワインは日本のワインの父・川上善兵衛が
創りあげた歴史がある醸造元です。
毎年、この時期限定で出荷されるワインです。
今年の秋に収穫されたぶどうで作られたフレッシュで
果実味のあるフルーティな味わいです。
普通のワインとは異なりにごりがあるのが特徴で
写真のロゼの他に白もあります。
以上、簡単な説明ですがネットショップでも取り扱ってます。
こちらよりどうぞ
いやぁ〜寒いです(-_-;)
このところ急に寒くなってきました。
ラジオではスキー特集の番組がスタートするし、今年もやってきたなぁ〜って感じがします。
今日も午前中は
という感じで晴れていたのに…
午後は
ちょっと見にくいけど「あられ」が降ってきました。
山のほうでは積雪があるところも。
もうすぐうちの周りも雪景色が見られる時期になってきました。
こんな時期は日本酒を燗にして飲むと最高ですね。
実は最近お燗酒にハマりそうです(^^♪
2005年11月17日
遅ればせながら、ブログをはじめてみました。
何を書けばよいのやら戸惑い気味だけど頑張って続けようと思っています!(^^)!
まずは自己紹介から…
酒屋のてんちょーやってます、『ふみ』です。男です。２０代後半。
お店のURLは↓
新潟上越 地酒の店 かじや
です。良かったら訪問してください。
このブログは私てんちょーの店での日々の出来事や
商品の紹介などの「公」な部分と
てんちょーの趣味や最近の出来事などの「私」な部分の
ごちゃまぜで書いていきたいと思ってますので
よろしくお願いします。
