新潟の日本酒 人気の雪中梅やビン燗製法の越乃雪月花、岩の原ワインを全国へ通販・お歳暮・贈答品にも
いつもの晩酌の普通酒、米の旨味を活かした純米酒、杜氏の想いが伝わる大吟醸など各種揃えております。

鮎正宗酒造のある妙高市猿橋地区は新潟県でも有数な豪雪の地であり、 寒仕込みのころには二メートルをこす深雪の中に蔵はすっぽりと包まれ、 きびしい自然の中で蔵人が心をこめてうまい酒造りに取り組んでいます。

酒造りを始めて創業１４０年を迎えようとしている蔵元では これからも皆様にますます喜んでいただける酒を醸しだす努力を惜しまないそうです。

「雪中貯蔵「鮎」純米吟醸」は、 毎年６月下旬に発売される夏の季節限定・数量限定品です。
雪解け水で育った地元産の酒米と蔵の敷地内から自然に滾々（こんこん）と湧き出る湧水を 用いて寒い時期にお酒を仕込みます。
そのお酒を降り積もった雪で造った「雪室（ゆきむろ）」へ数ヶ月間保管します。
巨大な天然冷蔵庫である雪室は、貯蔵に最適な温度で光も入らない冷暗な環境で 出荷までゆっくりと時を過ごします。

雪の中で貯蔵されたお酒は、やわらかさと適度な熟成を併せ持つお酒となります。 雪国ならではのお酒の貯蔵方法で完成された「純米吟醸雪中貯蔵酒　鮎」を お楽しみ下さい。

飲み口が非常にやわらかく、純米ならではの旨みを残しながら後味スッキリタイプのお酒です。
お勧めは軽く冷して、普段日本酒を飲まない方や女性に大変好評です。