日本のワイン造りは新潟県上越市から始まったと言っても過言ではございません。

創業は1890年（明治23年）
　創始者である川上善兵衛は、荒れ果てた土地を開墾し、ワイン畑を造りました。
　また、ワイン葡萄の父と呼ばれるように、日本の気候にあったぶどうの品種改良を行い、 　雪室を使用した貯蔵方法などを確立しました。
　詳しくは岩の原葡萄園について

今回発売されるロゼ・白のスパークリングワインにも、川上善兵衛が品種改良を行った優良品種である 「マスカット・ベーリーＡ」「ローズ・シオター」が使用されております。

とにかく大注目のスパークリングワインです。
あの岩の原葡萄園が約150年の歴史の中で初めて発売するスパークリングタイプのワインだからです。

少し難しい専門的な話ですが、ワインを醸造した後に瓶詰めし、その瓶の中でもう一度醗酵させ、 炭酸ガスを精製する本格的なスパークリングワインの製法を取り入れております。

安いタイプのスパークリングワインとは違い、その瓶内２次醗酵を行っている点と
製造過程で甘みを調整する目的でのリキュールは一切加えていない自然な辛口の味わいが魅力です。

初回生産分の予約は好評のようで、早期に品切れてしまう可能性がございます。
お早目のご購入をおすすめします。

• 規格：発泡性ワイン（瓶内二次醗酵）
• アルコール度数：12%
• 葡萄品種（ロゼ）：マスカット・ベーリーＡ
• 葡萄品種（白）：ローズ・シオター（ブラン・ド・ブラン）
• 味わいのタイプ：ロゼ、白ともに辛口
• お勧めの飲み方：軽く冷してどうぞ

当店から車で約10分。
かつて城下町として栄えた越後・高田（現上越市）に岩の原葡萄園はあります。

岩の原葡萄園の歴史は1890年（明治23年）創業者の川上善兵衛が自宅の庭園に鍬を入れ、 葡萄園を作ったところから始まりました。
以来３世紀に渡り善兵衛が葡萄とワインにかけた情熱を引き継ぎ、 高品質の国産ワインを造りだすための努力を惜しむことなく今日まで続いております。

新潟県上越市の指定文化財となる明治31年に造られた岩の原葡萄園第二号石蔵内では、 赤ワインが樽の中で熟成中されています。
現存するワイン蔵として日本最古です。

現地では実際に石蔵内に入り見学することも可能。
年に一回、この蔵の中でコンサートが開かれるイベントもあります。

大地主の家に生まれた川上善兵衛は、農民救済のための新しい産業としてワイン醸造に着目しました。

これは時代背景と豪雪地という風土を考慮した結果で、 本格的なワイン造りを追求し当地の気候風土に適した葡萄を求めて品種改良に没頭し、 約１万種の品種交雑の中からマスカット・ベーリーＡをはじめ４０品種に近い優良品種を世に送り出しました。

また、豪雪地ならではの冬に積もった雪を貯蔵した低温醗酵や密閉醸造などワインの醸造方法にも工夫をこらし、 今日の国産ワインの礎を築きました。

こうして川上善兵衛は「日本のワインぶどうの父」と称されるに至ったのです。

岩の原葡萄園は、日本のワインぶどうの父が開墾したワイナリーとして全国に知られます。

毎年春には新酒利き酒会、秋には収穫祭が開催され 全国各地からお客様がいらっしゃいます。

最近では、国産ワインコンクールにおいて金賞を受賞する快挙を成し遂げました。
また、某有名ソムリエより美味しいワインとして認められ、 今も着実にワインぶどうの父の想いが引き継がれております。

大吟醸の中の特別に手間をかけた大吟醸酒です。

通常のお酒の搾り作業よりも蔵人の数も手間もかかる「袋吊り斗瓶取り」は 私も体験したことがあり、
体力も必要ですし、冷たい醪（もろみ）を扱う作業なので大変です。

そんな手間がかかるから、価格も最高ランクでございますが 味わいはきっと期待以上のもの・ご満足頂けるお酒であると確信しております。

特別な方への贈り物としても最適ですし、 この１年頑張った自分へのご褒美としていかがでしょうか？

• 規格：大吟醸（斗瓶取り）
• アルコール度数：16%
• 原料米：山田錦
• 精米歩合：35％
• 成分値（予定）：日本酒度+5.0/酸度1.2アミノ酸度1.1
• お勧めの飲み方：冷◎/常温○/ぬる燗△/熱燗×

来年の干支である「寅」をイメージしたラベルが目を引きます。
蔵元近くの朝日神社でお払いを受けた絵馬付き、 毎年ラベルが変わることでも話題がある朝日山　元旦しぼりです。

先にも述べましたが、ただ単に元旦にしぼれば良いというわけではなく、 その日にしぼれるタイミングを合わせる高い醸造技術があってこその商品です。

元旦とは「元日1月1日の朝」を意味します。
元旦しぼりは、大晦日から新年に日付が変わった頃から醪（もろみ）を搾りはじめる 新年最初の日本酒なのです。

来年の飲み始めは、この「元旦しぼり」で幸多き年を祈願してはいかがですか？

• 規格：本醸造生原酒
• アルコール度数：15%
• 原料米：五百万石/一般米（新潟県内産）
• 精米歩合：こうじ米60％・掛米60％
• 成分値（予定）：日本酒度+3.0/酸度1.8（濃厚な味わい・辛口）
• お勧めの飲み方：冷◎/常温○/ぬる燗×/熱燗×